Four à convection - Cheftop Mind.Maps™ One, électrique - 7 GN 1/1 PLUS - Unox - XEVC-0711-E1RM

Four à convection - Cheftop Mind.Maps™ One, électrique - 7 GN 1/1 PLUS - Unox - XEVC-0711-E1RM

Four mixte professionnel de fabrication italienne Unox. Construction en acier inoxydable intérieur et extérieur. Porte triple vitrage avec commande tactile en façade et poignée ergonomique avec pivot résistant en fibre de carbone, la porte reste froide jusqu’à la fin de cuisson.

Le panneau de commande MASTER.Touch PLUS est un dialogue intuitif entre vous et le four. La communication devient vraiment simple et compréhensible. Une technologie de four intelligente qui anticipe les résultats attendus, contrôle les changements possibles dans le processus de cuisson et vous offre la meilleure façon d'obtenir des résultats optimaux (ADAPTIVE.Cooking™).

Idéal pour les cuissons de précision et grands volumes en restauration professionnelle, collectivités, traiteurs.

Ce four mixte possède donc 7 modes de cuisson: Cuisson à convection 30 °C - 260 °C, cuisson mixte à vapeur et à convection 35 °C - 260 °C, avec STEAM.Maxi™ 30% à 90%, cuisson mixte avec humidité et à convection 35 °C - 260 °C, avec STEAM.Maxi™ 10% à 20%, cuisson à la vapeur 35°C - 130°C avec le système STEAM.Maxi™ 100%, cuisson avec extraction d’humidité 30°C - 260 °C avec le système DRY.Maxi™ allant de 10% à 100% et la cuisson avec Delta T avec la sonde à cœur Multi point.

Caractéristiques : 

• Modèle :XEVC-0711-E1RM
• Alimentation : Électrique
• Type de contrôle : One
• Nombre de plaques : 7
• Taille de la plaque : GN 1/1
• Espace entre les plaques : 67 mm
• Fréquence : 50/60 Hz
• Tension : 400V 3N~
• Poids : 82 kg
• Énergie électrique : 11.7kW
• Largeur : 750 mm
• Profondeur : 783 mm
• Hauteur: 843 mm