Four mixte à vapeur Silversteam 7110M - Capacité 10x GN 1/1 - Ref: 116628 - Bartscher

Le four mixte Bartscher de la série Silversteam avec 10 glissières au format 1/1 GN – le partenaire idéal de toutes les cuisines. La commande manuelle permet une commande facile et adaptée aux besoins de tous les types de cuisson.

Présentation du Four mixte à vapeur Silversteam 7110M de Bartscher

Avec sa construction en CNS 18/10, ce four combine durabilité et facilité de nettoyage, répondant ainsi aux normes d'hygiène les plus strictes de 2023. Sa porte avec double vitrage et éclairage LED vous assure une visibilité optimale sur vos préparations, réduisant ainsi les pertes de chaleur et favorisant l'efficacité énergétique.

Caractéristiques Techniques:

• Dimensions : 890 mm (L) x 830 mm (P) x 1065 mm (H)
• Capacité de 10 niveaux avec espacement de 74 mm
• Puissance de 12.6 kW et tension de 400 V
• Deux vitesses de ventilateur pour un contrôle précis de la cuisson
• Présence de deux moteurs renforçant la fiabilité du système de ventilation
• Plage de température réglable de 50 à 280 °C
• Compatible avec des bacs GN 1/1 et 600 x 400 mm

Fonctionnalités Avancées:

• Plusieurs modes de cuisson : air ventilé, vapeur, mixte, basse température
• Inversion de rotation du ventilateur pour une cuisson uniforme
• Humidification par injection directe pour une qualité de cuisson optimale
• Minuterie réglable de 0 à 120 minutes

En tant qu'expert, Matériel Horeca recommande le four Silversteam 7110M pour sa précision et sa polyvalence dans un usage intensif. Il répond parfaitement aux besoins des professionnels qui recherchent performance et constance dans leurs préparations culinaires.

Avis d'Expert:

Ce four se distingue par son design intuitif et son ergonomie qui assurent une expérience utilisateur confortable et sécurisée. Son raccord d'eau 3/4'' et le système d'évacuation inclus garantissent une installation et un entretien simplifiés. La société Matériel Horeca souligne l'importance d'un adoucisseur d'eau pour préserver la longévité de l'appareil, ainsi qu'une pression régulée à 3 bars maximum pour un fonctionnement optimal.