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Four mixte professionnel Bartscher Silversteam, modèle 10110DRS, réf. 117711, avec commande électronique, système de nettoyage automatique, et 10 glissières GN 1/1. Conçu pour des performances optimales et une polyvalence en cuisine pour répondre aux besoins des restaurateurs exigeants. Taille : L620 x P775 x H675 mm, Puissance : 3.3 kW, Alimentation : Électrique.
- Largeur : 890 mm
- Profondeur : 830 mm
- Poids : 122.0
- Hauteur : 1065 mm
Le four mixte Bartscher de la série Silversteam avec commande électronique, système de nettoyage et 5 glissières au format 2/3 GN – le partenaire idéal de toutes les cuisines. La fonction Rack Control permet de préparer différents plats à différents moments. Une aide pratique, car le four Silversteam garde tout à l'oeil pour vous.
| Puissance | 3.3 kW |
| Raccord d'appareil | Prêt à être branché |
| Tension | 230 V |
| Fréquence | 50 Hz |
| Plage de température de | 50 °C |
| Plage de température jusqu'à | 300 °C |
| Commande | Tactile |
| Fonctions | Air ventilé Cuisson à la vapeur Cuisson à la vapeur mixte Cuisson à basse température Cuisson Delta-T Inversion de rotation du ventilateur Production de vapeur par injection directe Système de nettoyage automatique à 3 niveaux avec programme de séchage |
| Rack Control | oui |
| Fonctionnement continu | oui |
| Hotte aspirante | oui |
| Raccord pour sonde de température à coeur | Latéral |
| Port USB | Latéral |
| Vitesse du ventilateur | 3 niveaux |
| Nombre de programmes de cuisson | 99 |
| Nombre de phases de cuisson | 8 |
| Type de niveaux | Vertical |
| Nombre de niveaux | 5 |
| Distance entre les niveaux | 74 mm |
| Raccord d'eau | 3/4" |
| Réglage de la durée de | 0 minute(s) |
| Réglage de la durée jusqu'à | 599 minute(s) |
| Matériau de la chambre de cuisson | CNS 18/10 |
| Nombre de moteurs | 1 |
| Propriétés | Chambre de cuisson arrondie Glissières de support amovibles Porte avec double vitrage Éclairage LED dans la porte Prêt à être branché |
| Affichage LED | Humidification Cuisson Delta-T Phases de cuisson Température à coeur Vitesse du ventilateur Programme Température Durée |
| Compris | 1 grille 2/3 GN 1 plaque 2/3 GN 1 tuyau d'évacuation en PVC 1 tuyau d'arrivée d'eau 1 tuyau d'arrivée pour le détergent |
| Disponible sur demande | - |
| Témoin lumineux de contrôle | - |
| Série | Silversteam |
| Réglage de la température | En continu |
| Éclairage intérieur | oui |
| Format des niveaux | 2/3 GN |
| Mode de fonctionnement | Électrique |
| Avec système de nettoyage | oui |
| Matériau | CNS 18/10 |
| Remarque importante | À partir d'une dureté de l'eau de 5° d.H, nous recommandons d'installer un adoucisseur adapté en amont de de limiter la pression de l'eau à maximum 3 bars |
| Largeur | 620 mm |
| Profondeur | 775 mm |
| Hauteur | 675 mm |
| Poids | 59.2 kg |
Conçu pour l’excellence culinaire, le Four mixte Bartscher Silversteam réf. 117711 est un équipement de choix pour les professionnels de la restauration recherchant fiabilité et efficacité. Ce four combine la cuisson à vapeur, la cuisson à l'air ventilé et des fonctions de cuisson mixtes, pour des résultats toujours parfaits.
- Matériaux robustes : CNS 18/10 pour une durabilité et une facilité de nettoyage incomparables.
- Une puissance de 3.3 kW et une tension de 230 V pour une montée en température rapide, idéale pour une utilisation intensive.
- Plage de température étendue de 50 à 300 °C permettant une grande variété de cuissons.
- 99 programmes de cuisson et 8 phases de cuisson pour une précision extrême et une personnalisation selon les recettes.
- Rack Control pour une gestion simultanée de divers plats à différents stades de cuisson.
- Éclairage LED intégré pour une visibilité accrue durant la cuisson.
- Port USB latéral pour des mises à jour logicielles simplifiées et un transfert de programmes aisé.
- Différents modes de nettoyage automatique pour un entretien facilité et une hygiène irréprochable.
- Système de nettoyage efficace avec séchage automatique pour un four toujours prêt à l’emploi.
- Hotte aspirante intégrée pour une évacuation optimale des vapeurs et odeurs.
En somme, le four mixte Silversteam signé Bartscher représente un investissement impressionnant pour toute cuisine professionnelle, reflétant l'innovation de 2023 pour anticiper les besoins de 2024. Il allie technologie avancée, confort d'usage et performances énergétiques.
Matériel Horeca est fier de vous présenter ce produit. Nous sommes convaincus qu'il saura répondre à vos attentes les plus élevées et contribuer à l'excellence de votre cuisine.
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