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Découvrez le Four mixte à vapeur Silversteam 7110DRS de Bartscher, une pièce maîtresse pour les professionnels de la restauration. Ce modèle intègre une commande électronique avancée, un pratique système de nettoyage automatique et dispose de 7 glissières pour plats au format 1/1 GN. Grâce à la fonction Rack Control, gérez efficacement la préparation de plats multiples en simultané. Un équipement robuste conçu en CNS 18/10 qui optimise la productivité en cuisine avec sa large gamme de températures allant de 50 °C à 300 °C et ses multiples fonctions de cuisson.
- Largeur : 890 mm
- Profondeur : 815 mm
- Poids : 110.8
- Hauteur : 815 mm
Le four mixte Bartscher de la série Silversteam avec commande électronique, système de nettoyage et 7 glissières au format 1/1 GN – le partenaire idéal de toutes les cuisines. La fonction Rack Control permet de préparer différents plats à différents moments. Une aide pratique, car le four Silversteam garde tout à l'oeil pour vous.
| Puissance | 9.6 kW |
| Raccord d'appareil | 3 NAC |
| Tension | 400 V |
| Fréquence | 50 Hz |
| Plage de température de | 50 °C |
| Plage de température jusqu'à | 300 °C |
| Commande | Tactile |
| Fonctions | Air ventilé Cuisson à la vapeur Cuisson à la vapeur mixte Cuisson à basse température Cuisson Delta-T Inversion de rotation du ventilateur Production de vapeur par injection directe Système de nettoyage automatique à 3 niveaux avec programme de séchage |
| Rack Control | oui |
| Fonctionnement continu | oui |
| Hotte aspirante | oui |
| Raccord pour sonde de température à coeur | Latéral |
| Port USB | Latéral |
| Vitesse du ventilateur | 3 niveaux |
| Nombre de programmes de cuisson | 99 |
| Nombre de phases de cuisson | 8 |
| Type de niveaux | Vertical |
| Nombre de niveaux | 7 |
| Distance entre les niveaux | 74 mm |
| Raccord d'eau | 3/4" |
| Réglage de la durée de | 0 minute(s) |
| Réglage de la durée jusqu'à | 599 minute(s) |
| Matériau de la chambre de cuisson | CNS 18/10 |
| Nombre de moteurs | 2 |
| Propriétés | Chambre de cuisson arrondie Glissières de support amovibles Porte avec double vitrage Éclairage LED dans la porte |
| Affichage LED | Humidification Cuisson Delta-T Phases de cuisson Température à coeur Vitesse du ventilateur Programme Température Durée |
| Compris | 1 grille 1/1 GN 1 plaque 1/1 GN 1 tuyau d'évacuation en PVC 1 tuyau d'arrivée d'eau 1 tuyau d'arrivée pour le détergent |
| Disponible sur demande | - |
| Témoin lumineux de contrôle | - |
| Série | Silversteam |
| Réglage de la température | En continu |
| Éclairage intérieur | oui |
| Format des niveaux | 1/1 GN 600 x 400 mm |
| Mode de fonctionnement | Électrique |
| Avec système de nettoyage | oui |
| Matériau | CNS 18/10 |
| Remarque importante | À partir d'une dureté de l'eau de 5° d.H, nous recommandons d'installer un adoucisseur adapté en amont de de limiter la pression de l'eau à maximum 3 bars |
| Largeur | 890 mm |
| Profondeur | 815 mm |
| Hauteur | 815 mm |
| Poids | 110.8 kg |
Le Four mixte à vapeur Silversteam 7110DRS représente l'excellence de la marque Bartscher dans les équipements de restauration. Ce four est pensé pour offrir une expérience de cuisson optimale, tout en garantissant une manipulation aisée et une performance de haut niveau.
- Dimensions : 890 mm (Largeur) x 815 mm (Profondeur) x 815 mm (Hauteur)
- Puissance : 9.6 kW pour une cuisson uniforme et rapide.
- Température : Réglable de manière continue, avec un spectre large de 50 °C à 300 °C.
- Programmation : 99 programmes de cuisson avec 8 phases possibles pour une flexibilité maximale.
- Sécurité et entretien : Système de nettoyage automatique à 3 niveaux et porte avec double vitrage.
- Technologie : Rack Control pour une gestion parfaite du temps de cuisson et fonctionnement continu.
- Connectivité : Port USB latéral pour des mises à jour aisées et intégration de vos recettes personnelles.
- Accessoires : Livré avec 1 grille 1/1 GN, 1 plaque 1/1 GN, tuyaux de raccordement.
À l'image de Matériel Horeca, le four mixte Silversteam de Bartscher est le résultat d'une expertise technique sans faille, garantissant ainsi une qualité et une fiabilité à toute épreuve pour les professionnels exigeants.
Note : il est conseillé de prévoir un adoucisseur si la dureté de l'eau dépasse 5° d.H pour préserver la longévité de l'appareil.
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