Machine sous-vide professionnelle - Cuve inox 420x370xh180mm - Capacité 21 m3/h avec écran LCD - Diamond TA-90/IVP

• Control panel with LCD display (IVP: INTELLIGENT VACUUM PACKAGING), maintenance program and pump cleaning. Vacuum pump capacity 21m3/h. (Busch type)
• Cycle time 15-35 seconds.
• Chamber dimensions: 420x370xh180 mm (Seal length: 420mm).
• Delivered with volume insertion plate, for a fast cycle and a good positioning of your products.
• Soft air: gradual vacuuming.
• On request: Liquid control sensor, inclined plate for liquid products, nitrogen gas injection system, 2 sealing bars, ....
• Vacuum machine with innovative design, made entirely of AISI 304 stainless steel
• Deep-drawn inner tank, made of AISI 304 stainless steel, easy to maintain, guaranteeing perfect hygiene.
• Removable sealing bar.
• Rigorous double welding of 3.5 mm.
• Innovative curved cover (automatic lifting by cylinders) with very high transparency and unbreakable.
• Large, high-resolution colour LCD display, allowing you to view all the steps of the vacuuming process.
• Programming directly on the machine keyboard or from a PC (Storage of 20 recipes or specific products), data transfer via USB port
• The vacuum is managed in % or mbar thanks to the integrated vacuum sensor, no more risk of inadvertently incomplete vacuum.
• Possibility to assign a user code to each operator
• All operations are stored in the chip of the electronic card and the "log book" of use can be exported to a PC, guaranteeing HACCP control and optimized management of all vacuum operations.
• Device built in compliance with the standards (CE) in force.

Présentation générale :

• Design innovant et entièrement composé d'acier inoxydable AISI 304, assurant durabilité et hygiène.
• Écran LCD couleur de haute résolution pour un contrôle précis des étapes du processus de mise sous vide.
• Capacité de la pompe à vide de 21m3/h, garantissant un cycle rapide entre 15 et 35 secondes.

Contrôle et programmation avancés :

• Panneau de commande IVP avec affichage LCD, programme de maintenance et nettoyage de pompe.
• Gestion du vide en pourcentage ou mbar via un capteur intégré, éliminant les risques de vide partiel accidentel.
• Programmation directe sur le clavier de la machine ou via PC avec un stockage de 20 recettes, transfert de données par port USB.

Options et accessoires sur mesure :

• Système d'injection de gaz azote, capteur de contrôle de liquides, et autres personnalisations disponibles sur demande.
• Opérations stockées sur la puce de la carte électronique et exportables pour le contrôle HACCP.

Cette machine sous-vide Diamond TA-90/IVP représente un investissement stratégique pour les professionnels de la restauration cherchant à optimiser leurs processus de conservation et de préparation des aliments. Pour une gestion culinaire de pointe, la société Matériel Horeca recommande vivement cet équipement pour son efficacité, sa robustesse, et sa technologie de pointe.