Machine sous vide à cloche Lavezzini LAX 350

La machine sous vide à cloche Lavezzini LAX 350 permet d'organiser le conditionnement des aliments dans les cuisines professionnelles. Sa chambre de 360 × 400 × 190 mm et sa barre de soudure de 350 mm offrent un espace de travail adapté à la préparation de portions et au conditionnement avant conservation.

Avec ses 5 programmes, son démarrage automatique et son système One Touch, elle facilite la répétition des opérations de mise sous vide. Le programme de marinage complète les possibilités d'utilisation, tandis que la fonction Clean Pump accompagne l'entretien de la pompe.

Lavezzini LAX 350 : une machine sous vide à cloche pour le conditionnement professionnel

La LAX 350 associe une pompe à vide à huile de 10 m³/h à un système de soudure à membrane. Son alimentation en 230 V / 50 Hz convient à une installation disposant d'un raccordement électrique adapté. Le système Gastrovac fait également partie des fonctions annoncées pour ce modèle.

Avantages

• Barre de soudure de 350 mm : une largeur de soudure clairement définie pour choisir les sachets adaptés à l'appareil.
• 5 programmes : plusieurs réglages disponibles pour organiser les opérations de conditionnement.
• Démarrage automatique et One Touch : une commande conçue pour simplifier l'enchaînement des cycles.
• Programme de marinage : une fonction dédiée pour compléter les préparations alimentaires.
• Fonction Clean Pump : un programme prévu pour l'entretien de la pompe à vide.

Utilisation

Cette machine est destinée à la mise sous vide en chambre. Choisissez des sachets compatibles avec ce type d'appareil et avec la largeur de soudure, puis adaptez le programme au produit à conditionner. Le conditionnement sous vide ne remplace ni le respect de la chaîne du froid ni les règles d'hygiène et de conservation propres aux aliments.

Un chariot de support et un plan incliné pour les liquides sont proposés en option par Lavezzini. Ces éléments ne sont pas inclus dans la machine standard.

Caractéristiques techniques

• Marque : Lavezzini.
• Modèle : LAX 350.
• Type : machine sous vide à cloche.
• Dimensions de la chambre : 360 × 400 × 190 mm, hauteur 190 mm.
• Longueur de la barre de soudure : 350 mm.
• Débit de la pompe à vide : 10 m³/h.
• Type de pompe : à huile.
• Alimentation : 230 V / 50 Hz.
• Système de soudure : à membrane.
• Nombre de programmes : 5.
• Fonctions : programme de marinage, démarrage automatique, Clean Pump, One Touch et Gastrovac.
• Options proposées : chariot de support, plan incliné pour liquides, tension et fréquence spéciales sur configuration distincte.
• Gamme : Automatic Line.
• Dimensions extérieures (L × P × H) : 460 × 520 × 420 mm.
• Puissance : 1 kW.
• Écran : affichage couleur de 3,5 pouces.
• Disposition standard : une barre de soudure frontale.

Consultez le prix et les conditions de livraison affichés pour cette machine. Pour une utilisation professionnelle centrée sur le conditionnement sous vide et la préparation des aliments, la marque Lavezzini propose avec la LAX 350 un modèle à cloche doté de commandes automatiques et de fonctions dédiées.