Four vapeur combiné D6110 - Polyvalence et haute performance - 117261 - Bartscher

Four vapeur combiné D6110 - Bartscher : L'outil multifonction !

Ce four mixte à vapeur professionnel, nous proviendra de la marque Bartscher. Ce four multifonction vous permettra de réaliser aisément une multitude de vos délicieuses recettes.

Cette machine sera dotée d'une puissance de 6,9 kW. De plus, grâce à ses 99 programmes différents vous trouverez très facilement celui qui conviendra de le mieux à la cuisson de vos différents aliments et différentes préparations.

L'enceinte de cuisson de votre four professionnel pourra contenir jusqu'à 6 x GN 1/1. Cela vous permettra donc de cuire simultanément plusieurs de vos préparations. En effet, ce four est pourvu de 11 emplacements espacés de 30 mm.

Fabriqué à partir d'acier inoxydable, ce four professionnel sera très robuste et solide. Il sera parfaitement adapté à une utilisation intensive au quotidien. Cela vous permettra donc le conserver durant de très nombreuses années parmi votre équipement de cuisine professionnel

De plus, l'acier inoxydable est un matériau connu et répandu dans le secteur de la restauration pour ses propriétés hygiéniques. En effet, il vous permettra de limiter la prolifération des bactéries, ainsi que le risque de contamination croisée entre vos différents aliments et différentes préparations. Ce matériau vous permettra de répondre parfaitement aux normes, en matière d'hygiène et de sécurité, en vigueur dans le domaine de la restauration.

Ce four pourra atteindre un intervalle de température de 50°C à 280°C. Grâce à son thermostat précis, vous pourrez choisir aisément la température souhaitée pour la cuisson de vos aliments.

Vous noterez également la présence d'un éclairage intérieur ainsi que d'une porte double vitrage. Cela vous permettra de surveiller la cuisson de vos aliments et de garder au mieux la chaleur à l'intérieur de l'enceinte de cuisson.

Vous souhaitez une machine qui vous permettrait une plus grande production ? Nous vous conseillerions dès lors de vous diriger vers le four vapeur combiné D10110.

Caractéristique four vapeur combiné :

Contenance possible jusqu'à 6 x GN 1/1 Espacement entre grilles 60 mm 11 emplacements, espacement entre les emplacements 30 mm Plage de température : 50°C à 280°C Raccordement eau 3/4" Puissance : 6,9 kW / 400 V 50/60 Hz 3 NAC Largeur : 520 mm Profondeur : 850 mm Hauteur : 770 mm Poids : 72 kg Commande électronique avec 99 programmes différents Chaque programme inclut jusqu'à 9 phases de cuisson Préparé pour la mise en place d"une sonde de température à cœur Extraction de la vapeur réglable Glissières de support amovibles Contenance possible jusqu'à 10 x GN 1/1 Port USB frontal Vitesse du ventilateur réglable sur 3 niveaux Double vitrage de porte, porte intérieur facile à ouvrir pour le nettoyage Acier inoxydable Fonction : Convection, Vapeur, Mixte, cuisson Delta-T, Programme de régénération, Cuisson basse température, Refroidissement rapide Dotation : 1 filtre à graisse pour le ventilateur électronique de refroidissement Inversion de rotation du ventilateur pour une température optimale dans l'enceinte de cuisson Vitesse du ventilateur réglable sur 3 niveaux Production de vapeur par injection directe Sortie de vapeur réglable Tiroir longitudinal GN compact

Le Four vapeur combiné D6110, créé par Matériel Horeca, constitue une solution idéale pour les chefs cherchant à allier efficacité et polyvalence.

• Puissance: 6,9 kW, pour un chauffage rapide et homogène.
• Programmabilité: Dispose de 99 programmes avec jusqu'à 9 phases de cuisson, adaptés à une multitude de préparations.
• Capacité: Jusqu'à 6 x GN 1/1 avec un espacement de 30 mm entre les emplacements, optimisant l'espace de cuisson.
• Température: Étendue thermique de 50°C à 280°C, idéale pour une diversité de processus culinaires.
• Conception: En acier inoxydable, reconnu pour sa durabilité et ses qualités hygiéniques exceptionnelles.
• Confort d'utilisation: Porte double vitrage et éclairage intérieur pour une surveillance optimale des cuissons.
• Expertise: Design conçu pour répondre aux rigueurs d'une cuisine professionnelle avec un système de ventilation performant et une sonde de température à cœur optionnelle.
• Innovation: Le modèle présent dans le catalogue 2023 de Matériel Horeca est à la pointe de la technologie avec un port USB frontal, la production de vapeur par injection directe et un ventilateur à vitesse ajustable.
• Nettoyage aisé: La structure interne simplifie les processus de nettoyage et d'entretien.

En somme, le Four vapeur combiné D6110 - Bartscher offre une expérience culinaire sans précédent, répondant aux exigences des professionnels et reflétant la maîtrise culinaire de 2024. Notre expertise et notre engagement à l'excellence font de Matériel Horeca le choix de Ref: pour l'acquisition d'équipements haut de gamme.