Cellules de refroidissement ou congélation rapide 10x GN1/1 50/50 kg - Diamond - BCC/10-SH/R

Cellules de refroidissement ou congélation rapide 10x GN1/1 50/50 kg est une référence de la marque Diamond, identifiée sous le modèle BCC/10-SH/R. Cette fiche rassemble les informations vérifiées nécessaires pour reconnaître précisément le produit.

Cette référence s’inscrit dans Cook & Chill > Cellules de congélation rapide > TOUCH SCREEN > 10x GN 1/1 > Pw SERIES. Les dimensions, puissances, capacités et autres valeurs indiquées ci-dessous reprennent uniquement les données disponibles pour ce modèle exact.

Fonctions :Possiblité d’insérer des aliments ayant une température jusqu’à 90° C.- Version NNC: 3 cycles personnalisables (soft +3°C, hard +3°C, maintien), version BCC: 5 cycles personnalisables (soft +3 ou -18°C, hard +3 ou -18°C, maintien), cycles spécifiques pour la crème glacée.- Fonction CRUISE.- Fonction CCRT qui estime le temps résiduel restant avant la fin du cycle.- Fonction TURBO CCTC spécialement conçue pour la production en continu.- Sonde à coeur à 3 capteurs avec la fonction CCAC, qui vérifie sa bonne insertion dans le produit. HACCP:Munie d’une alarme et d’un d’archivage des données. Possibilité de récupérer les données, soit avec l’imprimante (en option) ou directement sur un ordinateur (port série). Les cycles de refroidissement ou de congélation sont conformes aux normes NF. Ils peuvent également être personnalisés en fonction des normes locales. Norme NF (température à coeur):de +65°C à +10°C en 110 minutesde +65°C à -18°C en 270 minutes. Caractéristiques techniques :- Construction intérieure et extérieure en acier inox AISI 304, structure monobloc, isolation en polyuréthane expansée, sans CFC ni HCFC épaisseur 60 mm, pieds en inox.- Enceinte: coins et angles arrondis sans aspérités. Fond embouti qui collecte la condensation vers la décharge. Structure porte platine facilement amovible. Glissières permettant l’utilisation de plats GN 1/1 ou pâtisserie 600x400 mm. La conception unique de l’enceinte coupléau(x) ventilateur(s) surdimentionné(s) en acier inox AISI 304 positionné(s) latéralement(s), garantissent une homogénéité de la température, et préviennent le dessèchement et la formation de givre sur la surface des aliments.- Porte: ouverture sur 180°, poignée intégrée, fermeture automatique avec joint magnétique, micro-interrupteur pour l'arrêt du ventilateur lors de l'ouverture. Simple mais efficace, l’"arrêt" de porte permet de conserver la porte ouverte, évitant la formation de mauvaises odeurs et la prolifération bactérienne. Porte non reverssible.- Groupe réfrigérant: unité hermétique (t° max. ambiante +32°), évaporateur ventilé surdimensionné traité contre les sels "coating", dégivrage automatique à chaque cycles ou manuel, pressostat de sécurité et relais thermiques de surchauffe, réfrigérant R404a.- Panneau de commandes électroniques avec touches sensitives: conception claire et logique, accessibilité frontale, facilité et rapidité pour le SAV, étanchéité à l’eau "IPX23".- Accessoires inclus: structure à pas de 65 mm "antibasculant". Sonde à coeur à 3 capteurs.

Cellules de refroidissement ou congélation rapide 10x GN1/1 50/50 kg : référence Diamond BCC/10-SH/R

La sélection de ce produit doit s’appuyer sur sa référence et sur les caractéristiques propres à cette version. Les informations ci-dessous facilitent la comparaison et la préparation du projet sans remplacer les préconisations figurant dans la documentation du fabricant.

Avantages

• Référence clairement identifiée : modèle BCC/10-SH/R de la marque Diamond.
• Information produit vérifiée : Fonctions :Possiblité d’insérer des aliments ayant une température jusqu’à 90° C.- Version NNC: 3 cycles personnalisables (soft +3°C, hard +3°C, maintien), version BCC: 5 cycles personnalisables (soft +3 ou -18°C, hard +3 ou -18°C, maintien), cycles spécifiques pour la crème glacée.- Fonction CRUISE.- Fonction CCRT qui estime le temps résiduel restant avant la fin du cycle.- Fonction TURBO CCTC spécialement conçue pour la production en continu.- Sonde à coeur à 3 capteurs avec la fonction CCAC,
• Encombrement documenté : 895 mm × 840 mm × H1730.
• Donnée électrique disponible : puissance 3.75 kW.

Utilisation

• Vérifier que la référence BCC/10-SH/R correspond au besoin et à la configuration prévus.
• Contrôler les dimensions, le poids et les raccordements disponibles avant l’installation ou l’intégration.
• Consulter les documents et indications associés au produit pour respecter les conditions d’utilisation du modèle exact.

Pour une utilisation adaptée, il est recommandé de confirmer les contraintes d’implantation et de raccordement à partir des valeurs exactes disponibles sur cette fiche.

Caractéristiques techniques

• Référence : BCC/10-SH/R
• Famille : TOUCH SCREEN
• Gamme : Cook & Chill
• Sous-gamme : Cellules de congélation rapide
• Sous-famille : 10x GN 1/1
• Ligne : Pw SERIES
• Longueur : 895 mm
• Largeur : 840 mm
• Hauteur : H1730
• Puissance électrique : 3.75 kW
• Température négative : -18°
• Température positive : +90°

Pour la livraison et le prix, consultez les conditions affichées pour cette référence. Son utilisation doit rester conforme à sa désignation et à ses caractéristiques vérifiées. Ce produit appartient à la marque Diamond.