Dans les cuisines professionnelles, gérer de grands volumes de préparations exige un refroidissement et une congélation express pour éviter la rupture de la chaîne du froid et rester conforme aux normes HACCP. Le VBL10-R290 304 élimine ce point faible grâce à la technologie air pulsé : la température est maîtrisée partout dans la cuve, aucun risque de zone chaude ou de surgel inégal. Vous pouvez sortir du four des plateaux GN1/1 et en 90 minutes atteindre -30°C, ce qui réduit de 60% le risque perte de denrées.
En pâtisserie, traiteur ou restauration collective, son passage rapide de +70°C à -18°C maximise la restitution du goût et protège votre marge contre le gaspillage. Optimisez production et stockage en toute tranquillité avec un appareil hygiénique, fiable et certifié, pensé pour 24/7.
Le VBL10-R290 304, de la marque Iceshop, est un réfrigérateur/congélateur professionnel à air pulsé spécialement conçu pour les impératifs du secteur CHR (Cafés, Hôtels, Restaurants). Pensé pour optimiser la gestion de la chaîne du froid et maintenir la qualité des denrées, ce modèle allie robustesse, performance de réfrigération et facilité d’intégration dans tout espace de cuisine professionnelle.
Matériel Horeca accompagne ses clients avec un conseil d’expert et un suivi personnalisé, pour garantir à chaque professionnel du CHR une solution parfaitement adaptée à ses contraintes :
En tant que référence experte du matériel pour professionnels, Matériel Horeca sélectionne le réfrigérateur/congélateur VBL10-R290 304 pour sa capacité à conjuguer performance, fiabilité et économies d’énergie, tout en répondant à l’ensemble des normes attendues dans la restauration moderne. Son adoption, c’est l’assurance d’un investissement durable et performant, soutenu par un accompagnement de spécialiste reconnu du secteur CHR.
| Largeur | 800 mm |
| Profondeur | 750 mm |
| Hauteur | 1410 mm |
| Température de fonctionnement | -30°C à -40°C (ajustable) |
| Système de refroidissement | Air pulsé |
| Convient aux bacs | GN1/1 |
| Alimentation | 220V / 50Hz |
| Construction | Inox 304 intérieur & extérieur |
| Réfrigérant | R290 (écologique, faible GWP) |
| Nettoyage | Angulations arrondies, facile à désinfecter |
| Certifications | Conforme CE, HACCP |
Oui, la structure interne accepte les bacs GN1/1, standard en restauration professionnelle.
Grâce au fluide R290 à haut rendement énergétique, ce modèle présente une consommation maîtrisée conforme aux nouvelles exigences européennes. Les valeurs exactes sont disponibles sur la fiche technique.
Le refroidissement par air pulsé garantit une température homogène, recommandée pour le respect strict de la chaîne du froid et la conformité HACCP.
Oui, sa conception tout inox et ses composants professionnels permettent un fonctionnement continu dans les environnements culinaires exigeants.
Oui, toutes les parties internes en inox 304 et les angles arrondis facilitent un nettoyage régulier et rapide.
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