Four à convection - Cheftop Mind.Maps™ Zero, électrique - 5 GN 1/1 - Unox - XEVC-0511-EZRM

Four à convection - Cheftop Mind.Maps™ Zero, électrique - 5 GN 1/1 - Unox - XEVC-0511-EZRM

Le four mixte Unox 5 niveaux gamme Adaptive. Clima Zéro est un four professionnel de fabrication italienne. Il a été conçu grâce à la collaboration de chefs cuisiniers afin de pouvoir répondre à toutes les exigences de la restauration professionnelle.

Ce four mixte électrique d’ Unox vous permettra de réaliser des cuissons uniformes en un temps record grâce au système multi-turbine et de la technologie Adaptive.Clima qui reconnait parfaitement la quantité de produit enfourné.

Ce four mixte possède donc 7 modes de cuisson: Cuisson à convection 30 °C - 260 °C, cuisson mixte à vapeur et à convection 35 °C - 260 °C, avec STEAM. Maxi™ 30% à 90%, cuisson mixte avec humidité et à convection 35 °C - 260 °C, avec STEAM.Maxi™ 10% à 20%, cuisson à la vapeur 35°C - 130°C avec le système STEAM. Maxi™ 100%, cuisson avec extraction d’humidité 30°C - 260 °C avec le système DRY.Maxi™ allant de 10% à 100% et la cuisson avec Delta T avec la sonde à cœur Multi point.

Caractéristiques : 

• Modèle : XEVC-0511-EZRM
• Nom commercial : 5 GN 1/1 Zéro
• Alimentation : Électrique
• Type de contrôle : Zéro
• Nombre de plaques : 5
• Taille de la plaque : GN 1/1
• Espace entre les plaques : 67 mm
• Fréquence : 50/60 Hz
• Tension : 230 V 1N~ / 400 V 3N~
• Poids : 61 kg
• Énergie électrique : 9.3 kW
• Largeur : 750 mm
• Profondeur : 783 mm
• Hauteur: 675 mm