Gaufrier électrique professionnel 'Type Liège 4x6' - GL-4X6/N - Diamond

Gaufrier électrique "Type Liège 4x6" - GL-4X6/N - Diamond : La tradition liégeoise !

Vous souhaitez faire déguster à votre clientèle une préparation traditionnelle liégeoise ? Ce gaufrier professionnel deviendra dès lors un élément indispensable de votre cuisine. En effet, vous pourrez confectionner de délicieuses gaufres de Liège très facilement et rapidement.

Grâce à ses plaques en fonte, vous bénéficierez d'une répartition parfaite de la chaleur. vous obtiendrez donc une cuisson homogène de vos gaufres. De plus, vous pourrez régler la température votre appareil, sur une température allant de 0°C à 300°C.

Pour vous en faciliter le nettoyage et l'entretien, la goulotte périphérique sera amovible. En effet cet appareil bénéficie d'un brevet exclusif.

Vous souhaitez réussir vos gaufres de Liège du premier coup ?

Nous allons vous dévoiler la recette traditionnelle des gaufres de Liège, vous permettant de les réussir à tous les coups.

Liste des ingrédients :

1 kg de farine 75 g de levure 5 dl de lait et eau (tempérés) 50 g de sucre sciure (sucre impalpable) 2 œufs 500 g de beurre 50 g de miel, vanilline ou cannelle 3 gr de bicarbonate de soude 600 g de sucre perlé

Les étapes indispensables de cette recette :

Faire une pâte levain avec 800 g de farine, la levure, le lait et l’eau, le sucre sciure et les œufs. Laisser pousser pendant 15 minutes puis ajouter le beurre, le miel, 200 g de farine, le sel et la vanilline ainsi que le bicarbonate de soude. Pétrir le tout pour obtenir une pâte homogène, laisser pousser pendant 10 minutes dans un endroit tempéré. Ajouter ensuite le sucre perlé et diviser en pâtons de 90 à 140 g selon le fer. Laisser pousser un peu. Cuire à feu doux pour les grosses gaufres et à bon feu pour les fers à mailles peu profondes.

Caractéristiques Gaufrier GL-4x6/N :

Moule en fonte, assure une cuisson homogène, ("Liège" est adapté pour la cuisson des gaufres fraîches ou surgelées (type Mc Cain ou Avieta). Poignée entièrement inox (très robuste). Chauffage par résistances blindées en acier inox traité "Incoloy", Régulation de 0 à 300°C. Interrupteur-commutateur et voyant(s) lumineux. Goulotte périphérique amovible facilitant l'entretien (brevet exclusif). Appareils construits dans le respect des normes (CE) en vigueur. Réalisation en acier inoxydable, pieds réglables. mm (LxPxH) : 305x440xh230 kW : 1,5 Volt : 230/1N 50-60Hz kg : 19 M³ : 0,08

Le Gaufrier électrique 'Type Liège 4x6' GL-4X6/N proposé par Diamond représente l'excellence en matière d'équipement pour professionnels de la restauration. Fabriqué par une marque reconnue pour son savoir-faire, cet appareil incarne la parfaite alliance entre performance et fiabilité.

• Répartition de la chaleur : Les plaques en fonte assurent une cuisson homogène, idéale pour des gaufres parfaitement dorées.
• Réglage précis : La régulation thermique allant de 0°C à 300°C permet d'adapter la cuisson selon les préparations.
• Nettoyage simplifié : Grâce à sa goulotte périphérique amovible (brevet exclusif), l'entretien de l'appareil est grandement facilité.
• Structure robuste : Conçu en acier inoxydable et doté de pieds réglables, ce gaufrier promet stabilité et longévité.
• Dimension : Compact avec ses dimensions de 305x440xh230 mm, il trouve aisément sa place dans toutes les cuisines professionnelles.
• Conseil d'expert : Pour une réussite parfaite, pétrissez votre pâte en intégrant chacun des ingrédients cités et laissez reposer pour obtenir une pâte homogène. La quantité de sucre perlé ajustera la douceur des gaufres selon les goûts.
• Comparaison : Face à des alternatives plus génériques, le GL-4X6/N se distingue par sa robustesse et son contrôle de température précis, essentiels pour une utilisation intensive.

En choisissant le Gaufrier électrique 'Type Liège 4x6' GL-4X6/N de Diamond, vous investissez dans un matériel de qualité supérieure qui enrichira votre offre gourmande. Nous, chez Matériel Horeca, sommes fiers de vous le recommander pour son apport incontestable à la tradition gastronomique liégeoise, adaptée à l'effervescence des cuisines modernes de 2023 et au-delà.