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Machine à chantilly 2 litres Pony Minitronic Mussana : la solution idéale pour une production intensive de chantilly parfaitement aérée et hygiénique dans les environnements professionnels CHR. Sa capacité de 2 litres permet de produire jusqu’à 90 litres/heure, tout en garantissant une conservation optimale de la crème grâce à son système de refroidissement intégré. Robuste, compacte (230x440x390 mm) et en inox alimentaire, elle répond aux exigences de productivité et de conformité. L’interface intuitive et le nettoyage automatique maximisent l’efficacité. Optimisée pour glaciers, pâtisseries, cafés et restaurants, la Pony Minitronic Mussana allie vitesse, sécurité et praticité.
- Simple ou Double : Simple
- Puissance : 300 W
- Poids : 28kg
- Production horaire de 90 L de chantilly – doublement de la capacité clientèle en heure de pointe
- Standardisation des portions – réduction du gaspillage de 25% et meilleure rentabilité
- Système de nettoyage automatique – diminution du temps de maintenance de 80%
- Respect rigoureux des normes d’hygiène professionnelles grâce à la construction inox
- Encombrement réduit (33 kg – 230x440x390 mm) – optimisation de l’espace cuisine
Dans les cuisines professionnelles, la difficulté à maintenir une cadence de service élevée sans compromettre la qualité ou l’hygiène de la chantilly constitue un vrai défi. La Machine à chantilly 2 litres Pony Minitronic Mussana répond précisément à cette problématique en automatisant la production, tout en garantissant une texture constante et une sécurité alimentaire supérieure. Avec sa production de 90 litres/heure, elle supprime les ruptures de stock lors des pics d’affluence et assure un service fluide, même en rush. Sa fonction portions permet de standardiser chaque dessert, limitant la perte matière et offrant un contrôle précis. L’option de nettoyage automatique réduit drastiquement le temps de maintenance et d’arrêt machine. Par exemple, un glacier peut servir plus de 100 coupes chantilly à l’heure sans jamais manquer, ou un salon de thé peut garantir une crème onctueuse et sans risque, jour après jour. Le retour sur investissement se mesure ainsi en efficacité opérationnelle, drastique réduction des déchets et gain de temps quotidien.
Guide Expert Matériel Horeca : Machine à chantilly 2 litres - Pony Minitronic Mussana
Présentation du produit
La Machine à chantilly 2 litres - Pony Minitronic Mussana, référence PONYMUSSANA, est une solution professionnelle développée par la marque Mussana, reconnue comme un leader en équipements de transformation de crème dans le secteur CHR. Cette machine allie capacité importante, automatisation avancée et hygiène irréprochable pour offrir aux professionnels une production rapide et de haute qualité, avec une extrême simplicité d’utilisation.
Valeur ajoutée pour le professionnel CHR
La Pony Minitronic Mussana est conçue pour répondre aux exigences des restaurants, pâtisseries, hôtels et traiteurs :
- Production intensive : Jusqu’à 90 litres de chantilly par heure pour des pics d’activité ou des services soutenus.
- Qualité constante : Texture onctueuse et aérienne, préservée grâce à la cuve réfrigérée intégrée.
- Hygiène et sécurité : Respect strict des normes HACCP avec système de nettoyage automatique et matériaux faciles à désinfecter.
- Maîtrise des coûts : Portionnement précis via la technologie Microtronic, réduction du gaspillage et optimisation des coûts matière.
- Polyvalence : Compatible avec tous types de crèmes liquides, y compris les alternatives végétales.
Technologies Mussana intégrées
- Microtronic : Portionnement automatique et personnalisable, pour une reproductibilité parfaite des préparations.
- Cuve réfrigérée : Maintien optimal de la crème à basse température, garantissant texture et sécurité alimentaire.
- Nettoyage automatique HACCP : Procédure simplifiée, traçabilité et prévention des risques microbiens.
Pourquoi choisir Mussana avec Matériel Horeca ?
- Exclusivité professionnelle : Mussana est la marque de référence pour les équipements de chantilly dans les cuisines exigeantes.
- Expertise Matériel Horeca : Bénéficiez d’un accompagnement sur-mesure et de conseils de spécialistes pour chaque étape de votre projet d’équipement.
- Fiabilité reconnue : Sélection rigoureuse des solutions Mussana, validée selon les standards de performance et d’hygiène du secteur CHR.
Entretien recommandé
- Lancer un cycle de nettoyage automatique après chaque service pour une hygiène parfaite.
- Compléter par un nettoyage manuel des parties au contact de la crème avec un produit adapté (tels que les détergents professionnels Microclean).
- Vérifier régulièrement l’état du système de refroidissement et des joints pour garantir la longévité de l’appareil.
Conseils d'achat professionnels
- Évaluer vos besoins de production pour vérifier l’adéquation avec la capacité de 2 L / 90 L/h.
- Vérifier la compatibilité électrique de votre établissement (modèles disponibles en 12V ou 230V suivant équipement).
- Privilégier un emplacement permettant une bonne ventilation autour de la machine.
- Prévoir l’achat d’accessoires d’entretien spécifiques recommandés par Mussana pour pérenniser l’appareil.
Le + Matériel Horeca
Votre partenaire Matériel Horeca s’engage à vous fournir des solutions Mussana exclusivement basées sur les données des fabricants et un accompagnement de spécialiste métier, afin de garantir une expérience d’achat professionnelle fiable et pérenne pour votre activité.
Résumé d'excellence
La Pony Minitronic 2L Mussana incarne l’engagement qualité du secteur CHR : performance soutenue, exigence sanitaire et facilité d’exploitation. Avec l’appui de Matériel Horeca, vous disposez d’un outil fiable, durable et parfaitement adapté à une utilisation intensive, pour offrir une chantilly artisanale remarquable à chaque service.
Spécifications techniques
| Capacité du réservoir | 2 litres |
| Production horaire | 90 litres |
| Dimensions (LxHxP) | 230 x 440 x 390 mm |
| Poids | 33 kg |
| Puissance | 500 W |
| Alimentation | 230 V – 50 Hz |
| Réfrigérant | R134a (2,469 oz) |
| Matériau | Inox alimentaire |
Caractéristiques produit
| Panneau de commande multifonction | Contrôle manuel, par portion & nettoyage automatique |
| Réglage de l’injection d’air | Oui, pour texture personnalisable |
| Compatibilité des crèmes | Fraîche, allégée, entière, aromatisée possible |
| Maintenance | Nettoyage automatique intégré |
| Sécurité | Fusible T 6.3 A sur carte mère, indicateurs visuels température |
| Certification | Construction conforme normes professionnelles CE |
Normes & conformité
| Certification CE | Oui |
| Construction hygiénique | Oui (inox alimentaire, nettoyage facile) |
Quelle est la capacité et la rapidité de production ?
La Pony Minitronic Mussana permet de produire jusqu’à 90 litres de chantilly par heure avec un réservoir de 2 litres, idéale pour les rushs en restauration ou glacier.
Cette machine est-elle facile à nettoyer et conforme aux normes ?
Oui, elle dispose d’un programme de nettoyage automatique et d’une construction en inox alimentaire parfaitement conforme aux normes d’hygiène CE applicables au CHR.
Peut-on ajuster la texture ou la quantité d’air dans la chantilly ?
Oui, le système offre un réglage précis de l’injection d’air pour personnaliser la texture selon les besoins et recettes.
Est-il possible d’utiliser différents types de crème ?
La machine accepte la crème fraîche, entière, allégée ou aromatisée dès lors qu’elle est adaptée à la fabrication de chantilly professionnelle.
Combien de place faut-il prévoir pour l’installation ?
Ses dimensions compactes (230x440x390 mm) et son poids de 33 kg permettent une intégration facile dans une cuisine professionnelle, même en espace réduit.
Comment la sécurité est-elle assurée ?
Elle intègre un fusible T 6.3A sur la carte mère, des voyants de température et une construction sans gaz pressurisé (sécurité face aux siphons traditionnels).
Questions clients
(2)
Bonjour, quelles sont les garanties sur ce produit? SAV?
Bonjour,
Nous vous remercions pour votre intérêt.
Pour la France, vous bénéficiez d'une garantie d'un an sur les pièces détachées. Vous pouvez bénéficier d'un an sur les pièces détachées, la main d'œuvre et le déplacement, sur demande et moyennant paiement.
Concernant le SAV, ils sont disponibles par téléphone ou par mail. N'hésitez pas à leur poser toutes vos questions, voici leur adresse mail directe : sav@materiel-horeca.com
Bien à vous.
L'équipe Materiel Horeca.
Nous vous remercions pour votre intérêt.
Pour la France, vous bénéficiez d'une garantie d'un an sur les pièces détachées. Vous pouvez bénéficier d'un an sur les pièces détachées, la main d'œuvre et le déplacement, sur demande et moyennant paiement.
Concernant le SAV, ils sont disponibles par téléphone ou par mail. N'hésitez pas à leur poser toutes vos questions, voici leur adresse mail directe : sav@materiel-horeca.com
Bien à vous.
L'équipe Materiel Horeca.
bonjour
A quelle température doit ton utiliser la crèmes chantilly ?
merci
cordialement
Hervo ANTOINE
bonne journer ou bonne soirée et un très bon appétit
PS c est pour mon rapport de stage je doit présenter un matérielle
A quelle température doit ton utiliser la crèmes chantilly ?
merci
cordialement
Hervo ANTOINE
bonne journer ou bonne soirée et un très bon appétit
PS c est pour mon rapport de stage je doit présenter un matérielle
Bonjour,
Nous vous remercions pour votre demande.
Dans la cuve nous sommes entre 4 et 7° et en sortie la température de la chantilly est tolérée jusqu'à 15°.
Bien à vous,
MATERIEL HORECA
Nous vous remercions pour votre demande.
Dans la cuve nous sommes entre 4 et 7° et en sortie la température de la chantilly est tolérée jusqu'à 15°.
Bien à vous,
MATERIEL HORECA
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