Four à pizza électrique statique Cuppone Tiepolo 635, 2 chambres, commande électromécanique – TP635/2CM

Le Four à pizza électrique statique Cuppone Tiepolo 635, 2 chambres, commande électromécanique – TP635/2CM associe une capacité de 6+6 x Ø 30 cm / 6+6 x Ø 35 cm / 2+2 x Ø 50 cm à une configuration de 2 chambre(s). Cette référence permet de choisir le format de cuisson correspondant à votre organisation de préparation, sans confondre capacité par four et capacité par chambre.

Sa chambre en acier inoxydable et sa sole en cordiérite accueillent les pizzas directement sur le plan réfractaire. Les commandes électromécaniques séparent le réglage de température et les puissances de voûte et de sole, pour ajuster le travail de cuisson à la pâte et à la charge du four.

Four à pizza électrique statique Cuppone Tiepolo 635, 2 chambres, commande électromécanique – TP635/2CM : cuisson de pizzas

Avantages

• Capacité et configuration : 6+6 x Ø 30 cm / 6+6 x Ø 35 cm / 2+2 x Ø 50 cm ; 2 chambre(s).
• Commande adaptée à la référence : Électromécanique.
• Plan de cuisson : Briques réfractaires en cordiérite.
• Suivi de cuisson : Pyromètre de température de chambre.

Utilisation

Préchauffez le four et adaptez les réglages à la recette et au rythme de production en suivant la notice fabricant. Respectez les capacités annoncées et vérifiez l’alimentation, l’encombrement et les conditions d’installation avant raccordement. Pour la cuisson sur plaque, la capacité indiquée est de 2+2 x 40x60 cm ; les plaques ne sont pas annoncées comme fournies.

Caractéristiques techniques

• Dimensions extérieures : 1040 × 1270 × 730 mm
• Poids net : 271 kg
• Type de four : Électrique statique
• Nombre de chambres : 2
• Commandes : Électromécanique
• dimensions de la chambre : 720 × 1080 × 140 mm
• Capacité pizzas : 6+6 x Ø 30 cm / 6+6 x Ø 35 cm / 2+2 x Ø 50 cm
• Puissance électrique : 7,8+7,8 kW
• Code alimentation : C5
• Alimentation électrique : AC 3-N-400 V, 50/60 Hz
• Autres tensions : Sur demande
• Câbles d’alimentation : Non inclus
• Capacité plaques : 2+2 x 40x60 cm
• Marque : Cuppone
• Référence fabricant : TP635/2CM
• Gamme : Tiepolo
• Température maximale : 450 °C
• Matériau de la façade : Acier inoxydable
• Matériau de la chambre : Acier inoxydable
• Pierre de cuisson : Briques réfractaires en cordiérite
• Porte : Vitre panoramique
• Thermostat de sécurité : Oui
• Eclairage : Lampe halogène 12 V
• Chauffage : Résistances distinctes de voûte et de sole
• Affichage de la température : Pyromètre de température de chambre
• Réglage voûte et sole : Puissances indépendantes : OFF, MIN 33 %, MAX 100 %
• Régulation de la température : Thermostat de chambre avec bouton de réglage
• Refroidissement : Ventilateur de refroidissement du compartiment technique
• Construction : Bicambre monobloc
• Consommation moyenne indicative : 9,4 kWh
• Poids brut : 292 kg
• Productivité horaire : 108 pizzas Ø 35 cm/h / 36 pizzas Ø 50 cm/h / 20 plaques 40 × 60 cm/h

Pour la livraison et le prix, consultez les conditions proposées pour cette référence. Son utilisation pour cuisson de pizzas doit respecter les prescriptions de la marque Cuppone.