Four électrique superposable Cuppone Delta 6T, chambre H230 mm, pierre de boulangerie – DO6TH/1TSB

Le Four électrique superposable Cuppone Delta 6T, chambre H230 mm, pierre de boulangerie – DO6TH/1TSB est un module électrique statique à une chambre, conçu pour une installation superposable. Sa chambre de 1230 × 1260 × 230 mm offre la capacité suivante : 12 x Ø 30 cm / 9 x Ø 35 cm / 5 x Ø 50 cm / 6 x 40x60 cm.

Cette référence possède une sole en Pierre de boulangerie. La commande tactile et la régulation trizone permettent de répartir la puissance entre l’avant, le centre et l’arrière de la chambre, tandis que les résistances différenciées voûte/sole adaptent l’apport de chaleur à la préparation.

Four électrique superposable Cuppone Delta 6T, chambre H230 mm, pierre de boulangerie – DO6TH/1TSB : la cuisson professionnelle sur sole, selon la configuration électrique choisie

Avantages

• Réglage trizone : puissance de 0 % à 100 % par zone pour ajuster la répartition de chaleur.
• Format identifié : chambre de 1230 × 1260 × 230 mm et sole Pierre de boulangerie propres à cette référence.
• Suivi des fournées : vitre panoramique, éclairage LED, programmation et minuterie.
• Gestion des périodes d’attente : mode ECO et fonction Smart Energy Saving avec limite de puissance.
• Évacuation maîtrisée : évent de vapeur réglable électroniquement.

Utilisation

Choisissez la configuration électrique en fonction de vos préparations : les puissances disponibles sont 18,6 (C5) / 21 (C5P) / 16,2 (C5D) kW. Les configurations C5 et C5P couvrent les usages pizza, cuisson sur plaque, panification et pâtisserie présentés pour la gamme ; la version C5D est réservée à la panification. La sole bakery de la variante TSB ne signifie pas, à elle seule, que la configuration C5D est fournie. Le module mesure 1735 × 1645 × 470 mm et pèse 457 kg. Prévoir l’alimentation AC 3-N-400 V, 50/60 Hz et les câbles, non inclus. L’ajout d’un générateur de vapeur, d’une hotte, d’un support ou d’un cadre d’enfournement relève d’options compatibles, non d’un équipement automatiquement fourni.

Caractéristiques techniques

• Dimensions extérieures : 1735 × 1645 × 470 mm
• Poids net : 457 kg
• dimensions de la chambre : 1230 × 1260 × 230 mm
• Type de four : Électrique statique superposable à contrôle trizone
• Version C5D : Réservée à la panification
• Type de sole : Pierre de boulangerie
• Capacité pizzas : 12 x Ø 30 cm / 9 x Ø 35 cm / 5 x Ø 50 cm / 6 x 40x60 cm
• Puissance électrique : 18,6 (C5) / 21 (C5P) / 16,2 (C5D) kW
• Alimentation électrique : AC 3-N-400 V, 50/60 Hz
• Autres tensions : Sur demande
• Câbles d’alimentation : Non inclus
• Marque : Cuppone
• Référence fabricant : DO6TH/1TSB
• Gamme : Delta
• Commandes : Écran tactile
• Construction : Acier inoxydable
• Isolation : Laine de roche
• Refroidissement : Ventilateur de refroidissement
• Vitrage de porte : Vitre panoramique simple avec verre trempé de protection thermique amovible
• Fermeture de porte : Ouverture et fermeture avec ressort de compression
• Étanchéité de porte : Joint de maintien de la chaleur entre la porte et la chambre de cuisson
• Résistances : Résistances différenciées voûte et sole
• Récupération de chaleur : Fonction intégrée de récupération rapide
• Fonction économie : Mode ECO
• Programmation : Programmation des cuissons
• Minuterie : Timer
• Nettoyage : Pyrolyse
• Eclairage : LED
• Connexion cloud : Option : connexion au cloud Cuppone
• Contrôle de puissance : Option : kit de contrôle de consommation électrique ACK
• Nombre de chambres : 1
• Façade personnalisable : Option : façade colorée personnalisable
• Régulation : Puissances voûte/sole réglables de 0 % à 100 %, réparties en trois zones : avant, centre et arrière
• Évacuation des vapeurs : Évent de vapeur réglable électroniquement
• Gestion de l’énergie : Smart Energy Saving : réglage d’une limite de puissance et avertissement lors du dépassement du seuil fixé
• Superposable : Oui
• Générateur de vapeur : Option compatible : DSG6T
• Cadre d’enfournement : Option compatible : DBF40120
• Température maximale : 450 °C en versions C5 et C5P ; 280 °C en version C5D
• Nombre maximal de chambres superposables : 3
• Productivité horaire : Ø 300 mm : 120 pizzas/h (C5), 133 pizzas/h (C5P) ; Ø 350 mm : 90 pizzas/h (C5), 100 pizzas/h (C5P) ; Ø 500 mm : 50 pizzas/h (C5), 55 pizzas/h (C5P) ; Plaques : 24/h (C5), 30/h (C5P), 18/h (C5D) ; valeurs indicatives pour pizza classique
• Consommation moyenne indicative : 11,2 kWh (C5) ; 12,6 kWh (C5P) ; 9,7 kWh (C5D)

Pour la livraison et le prix, consultez les conditions affichées pour cette référence. Son utilisation concerne la cuisson professionnelle sur sole, selon la configuration électrique choisie, avec la compatibilité et la configuration indiquées. Ce produit appartient à la marque Cuppone.