Base 900 cuiseurs pour pâtes à gaz - Combisteel - 7178.3075

Base 900 cuiseurs pour pâtes à gaz — Combisteel, référence 7178.3075. Ce cuiseur à pâtes est destiné à organiser la cuisson des pâtes en cuisine professionnelle. La cuve et les paniers, lorsqu’ils sont prévus, permettent de composer un poste adapté à la préparation et à la sortie des portions.

La cuisson dans un poste dédié permet d’organiser l’immersion puis la sortie des pâtes avant l’ajout de la sauce ou le dressage. La zone de réception peut être disposée à proximité pour accompagner le passage de la cuisson à l’assiette.

Dédier un poste à la cuisson des pâtes

Les avantages de cette configuration

• Implantation : la largeur de 400 mm et la profondeur de 900 mm permettent de comparer l’encombrement à l’emplacement disponible.

Utilisation au quotidien

• Répartir les préparations selon les paniers compatibles et effectivement disponibles.
• Prévoir une zone de sortie et de dressage à proximité du cuiseur.

Installation et compatibilité

Contrôler les raccordements, l’évacuation lorsqu’elle est prévue et les accès de manipulation.

La puissance gaz est de 12 kW. Faites vérifier le raccordement adapté à cette version.

Caractéristiques techniques

• Largeur (mm) : 400
• Profondeur (mm) : 900
• Hauteur (mm) : 900
• Accessoires fournis : 5 paniers
• Poids brut (kg) : 89
• Puissance gaz (kW) : 12
• Modèle : Gaz
• Type d’installation : Autonomes
• Plage de température (°C) : 0/+100
• Nombre de paniers : 1x 220x150x240 + 4x 110x150x240
• Capacité brute (L) : 24

Consultez le prix affiché et les modalités de livraison pour préparer votre commande. Retenez cette référence Combisteel pour dédier un poste à la cuisson des pâtes, en vérifiant son adéquation avec votre utilisation.