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Pourquoi opter pour une sauteuse électrique ?
Une sauteuse électrique est semblable à une grande poêle. Elle est utilisée pour la cuisson des aliments avec de l'huile, de l'eau, etc. et souvent des aliments en grande quantité. Les sauteuses ont une forme de cuve un peu profonde. Généralement basculante, et destinées à la préparation d'une grande quantité d'aliments : viande, légume etc. Ce type d'appareil électrique est souvent en acier inox, y compris son couvercle.
Qu'est ce qu'une sauteuse ?
Généralement, une sauteuse est différente d'un modèle à l'autre. Il existe d'ailleurs différents modèles pour ce type d'appareil de cuisine. La sauteuse a un revêtement en acier inoxydable ou inox, elle est adaptée à une utilisation intensive.
En effet, une sauteuse fait partie des ustensiles de cuisine très sollicités. Elle est composée d'une cuve en acier inox avec également un fond en acier. La profondeur de la cuve dépend de chaque modèle.
La sauteuse peut être équipée de 4 pieds et généralement d'un couvercle.
Pour certains modèles, une armoire qui sert de rangement se trouve sur la partie basse de la sauteuse. Cet espace sert de rangement pour d'autres ustensiles de la cuisine (vaisselle, casseroles, etc.).
Quels sont les modèles de sauteuses électriques ?
Basculante ou non, une sauteuse électrique existe en plusieurs modèles. Le choix de l'appareil adapté sera en fonction de son utilisation dans votre cuisine et de la quantité d'aliments à préparer.
En effet, la sauteuse électrique la plus prisée est le modèle basculant, automatique ou manuel. Les principaux avantages de ce type d'appareil sont :
- Récupération facile des aliments ;
- Entretien facile (différemment du type de sauteuse en cuivre).
Un modèle de sauteuse fixe qui est souvent équipée d'un robinet d'écoulement.
Voici quelques exemples de ces ustensiles de cuisine électriques proposées par Matériel Horeca, la référence en équipements professionnels :
Sauteuse électrique basculante avec cuve en inox
Ce modèle de sauteuse électrique convient à une cuisine professionnelle. De type basculant, la puissance de l'appareil est idéale pour une utilisation intensive. Le revêtement en acier inox de l'appareil offre une facilité de nettoyage.
- Largeur : 700 mm, longueur : 800 mm, : hauteur 920 mm ;
- Poids : 115 kg ;
- L'appareil fonctionne sous 400-230/3N 50-60Hz ;
- Puissance : 9 Kh.
- Multi-sauteuse électrique Top 700
Une sauteuse fonctionnelle, très avantageuse dans une cuisine professionnelle. Les dimensions et la puissance de l'appareil sont également idéales pour une utilisation intensive dans une cuisine de professionnels.
- Largeur : 400-800 mm, hauteur : 850 mm ;
- Poids : 40-80 Kg ;
- Tension : 400 V ;
- Intervalle de température : 100 -250°C ;
- Puissance de l'appareil : 5 -10 kw.
Sauteuse électrique basculante automatique, cuve ‘Duomat' 100 litres sur meuble
Un modèle de sauteuse électrique très pratique et conçu pour une utilisation dans une cuisine professionnelle. L'appareil peut assurer la cuisson d'une grande quantité d'aliments sans ternir leur qualité. La puissance et la capacité du produit sont parfaitement adaptées aux besoins d'une cuisine de restauration.
- Largeur 900 mm, longueur 1000 mm, hauteur H 850 ;
- Poids de l'appareil : 180 kg ;
- Tension 230/3 50 – 60Hz).
Comment choisir l'appareil qu'il vous faut ?
Le choix du produit pour équiper sa cuisine se doit se faire par rapport aux besoins, au modèle qui correspond le mieux et au prix de l'appareil. Amovible ou non, c'est selon votre préférence et son utilisation. Ces autres critères sont aussi à prendre en compte :
La capacité de la cuve de cuisson
La contenance de l'appareil est en rapport direct avec la puissance de la machine électrique. Plus la capacité est grande, plus la puissance de la sauteuse est importante, et plus elle va cuire d'aliments.
La température
La puissance d'un appareil et sa vitesse de cuisson sont réglables en fonction de sa température. La plage de température de la sauteuse détermine sa capacité de cuisson minimale et maximale.
Le prix
Le prix change en fonction de ces critères de choix. A savoir, la puissance, le matériau, etc.
Combisteel
Emga
Diamond
Stalgast
