Rouleau de Coupe

Optez pour la forme de vos pâtes fraîches avec un rouleau de coupe

Vous confectionnez des pâtes fraîches maison pour votre restaurant ? Avec une machine à pâte, c'est facile ! Vous pourrez rapidement laminer et couper la pâte pour les former selon la découpe voulue. Équipez votre appareil d'un rouleau de coupe pour choisir la forme de vos pâtes: pennes, spaghettis, rigatoni, lasagnes, ... Vous aurez tous les choix !

Sur Matériel Horeca, équipez votre machine à pâte d'un rouleau de coupe pour choisir la forme de vos pâtes. Vous pourrez choisir le type de rouleau de coupe, les dimensions ou encore la forme voulue. Sur Matériel Horeca, optez pour un rouleau de coupe adapté à votre machine à pâte à prix mini.

Rouleau de Coupe au Meilleur prix

Tout savoir sur un rouleau de coupe pour pâtisserie

Le secret d’une pâte fraîche et onctueuse réside dans la qualité de ses ingrédients, mais aussi dans la façon dont elle est pétrie et mélangée, ainsi que sur sa taille et son épaisseur. Souvent utilisé en pâtisserie et en boulangerie, le rouleau de coupe permet d’avoir une découpe facile, régulière et avec précision. A l’instar des couteaux, le rouleau de coupe est l’un des ustensiles de cuisine idéal pour la pâtisserie. Ce matériel est en général conçu en acier chromé, en acier inoxydable ou inox, en métal et parfois en plastique. Comment se servir de cet ustensile de cuisine dans votre pâtisserie? Cet article va vous éclairer sur le sujet tout en vous aidant à dénicher le meilleur produit.

Mode d’utilisation d’un rouleau de coupe pour pâtisserie

Le rouleau de coupe est l’un des ustensiles de cuisine très utilisés en pâtisserie pour remplacer les couteaux dans la découpe de vos pâtes. Tout comme le moule en silicone ou métal adapté à la cuisson, ces ustensiles font partie des appareils nécessaires pour obtenir une pâte bien savoureuse et onctueuse. A multi-usage, le rouleau de coupe permet de couper tout type de produit à base de pâte dont la pâte à pain, la tarte, les gâteaux, les biscuits. Pour son utilisation, appliquer le rouleau de coupe sur la pâte étalée au préalable sur le plan de travail dans le but de réaliser des parts identiques et régulières.

Différents types de rouleau de coupe pour les pâtisseries

Il existe plusieurs types de rouleaux de coupe, avec différentes tailles et formes. Le choix à l’achat dépend de son utilisation et de la préparation de la pâtisserie. Il est conseillé d’opter pour une machine dotée de multiples accessoires, à savoir :

  • Le rouleau coupe croissant, cet ustensile en acier ou en inox, est utilisé pour avoir un croissant régulier. Il permet d’obtenir une grande quantité de triangle de pâte de croissant en peu de temps ;
  • Le rouleau de cuisine en hêtre avec poignées, fabriqué avec en silicone, en plastique ou en bois, cet ustensile est utilisé pour obtenir un résultat de qualité professionnelle ;
  • Le rouleau à pâtisserie en plastique est spécialement conçu pour confectionner des décors de gâteaux, ou autres produits de pâtisserie ;
  • Le rouleau de coupe prof simplex, en vente chez Matériel-horeca sous la référence 2207221, ce modèle permet de découper la pâte pour obtenir un part de la même forme.

Recette de biscuit en utilisant un rouleau de coupe

Pour la préparation de recettes de biscuits, en utilisant un rouleau de coupe, rien de plus facile. Pour préparer un biscuit au chocolat, par exemple, il faut :

  1. Préchauffer le four avant de s'atteler à toute préparation ;
  2. Passer ensuite à la préparation des produits et ingrédients nécessaires ;
  3. Casser le chocolat dans un bol et faire fondre le beurre ;
  4. Dans un autre bol, mélanger la farine, les œufs et le sucre avec un spatule ;
  5. Verser le chocolat et le beurre fondu dans le moule et mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène ;
  6. Ensuite, il faut étaler la pâte sur le plan de travail et en utilisant le rouleau de coupe ;
  7. Donner à votre biscuit la forme que vous voulez : Il suffit de passer le rouleau de coupe sur la pâte. Le rouleau va découper la pâte de façon nette. Cette fois, il est conseillé d’utiliser des moules en acier, en inox ou en silicone pour l’enfournage ;
  8. Pour terminer, passer à la cuisson.

Après cuisson, il vous reste à décorer vos biscuits à votre guise.
Matériel-Horeca fournit les meilleurs matériels de pâtisserie dont le rouleau de coupe. Le matériel est disponible à un prix abordable avec un service de livraison.

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