Snijwals
Kies de vorm van uw verse pasta met een snijwals
Maakt u verse zelfgemaakte pasta voor uw restaurant? Met een pastamachine, is het gemakkelijk! U kunt de pasta snel oprollen en in de gewenste vorm snijden. Rust uw machine uit met een snijwals om de vorm van uw pasta te kiezen: penne, spaghetti, rigatoni, lasagne, ... Je zult alle keuzes hebben!
Op Matériel Horeca, rust uw pastamachine uit met een snijwals om de vorm van uw pasta te kiezen. U kunt het type snijwals, de afmetingen of de gewenste vorm kiezen. Op Matériel Horeca, kiest u een snijwals aangepast aan uw deegmachine aan een minimumprijs.
more_infos
Alles over een deegroller voor gebak
Het geheim van een vers en soepel deeg ligt in de kwaliteit van de ingrediënten, maar ook in de manier waarop het wordt gekneed en gemengd, en in de grootte en dikte ervan. De snijwals wordt vaak gebruikt in banketbakkerijen en bakkerijen en zorgt voor gemakkelijk, gelijkmatig en precies snijden. Net als messen is de snijwals een van de ideale keukenhulpen voor de banketbakkerij. Deze apparatuur is meestal gemaakt van chroomstaal, roestvrij staal, metaal en soms kunststof. Hoe kunt u dit keukengerei in uw banketbakkerij gebruiken? Dit artikel werpt licht op het onderwerp en helpt u het beste product te vinden.
Hoe gebruik je een deegroller voor gebak
De deegroller is een van de meest gebruikte keukengereedschappen in de banketbakkerij om messen te vervangen bij het snijden van uw deeg. Net als de voor het bakken aangepaste siliconen- of metalen vorm, maakt dit keukengerei deel uit van de uitrusting die nodig is om een smakelijk en smeuïg gebakje te verkrijgen. De snijwals is multifunctioneel en kan worden gebruikt voor het snijden van alle soorten deegproducten, waaronder brooddeeg, taarten, gebak en koekjes. Om het te gebruiken brengt u de snijwals aan op het deeg dat u eerder op het werkvlak hebt uitgerold met het doel identieke en regelmatige porties te maken.
Verschillende soorten snijwalsen voor gebak
Er zijn verschillende soorten snijwalsen, met verschillende afmetingen en vormen. De keuze hangt af van het gebruik en de bereiding van het gebak. Het is raadzaam te kiezen voor een machine met meerdere accessoires, namelijk:
- De croissant snijwals, dit stalen of roestvrij stalen keukengerei wordt gebruikt om een regelmatige croissant te verkrijgen. Hiermee kunt u in korte tijd een grote hoeveelheid croissantdeeg driehoek verkrijgen;
- De beukenhouten deegroller met handgrepen, gemaakt van siliconen, kunststof of hout, dit gebruiksvoorwerp wordt gebruikt om een resultaat van professionele kwaliteit te verkrijgen;
- De plasticdeegroller is speciaal ontworpen voor het maken van decoraties voor taarten en andere baksels;
- De prof simplex snijwals, te koop bij Matériel-horeca onder de referentie 2207221, dit model maakt het mogelijk het deeg te snijden om een deel met dezelfde vorm te verkrijgen.
Biscuit recept met gebruik van een snijwals
Het bereiden van koekjesrecepten met behulp van een snijwals kan niet eenvoudiger. Om een chocoladekoekje te maken, bijvoorbeeld, moet je :
- Verwarm de oven voor, voordat u met de voorbereidingen begint;
- Verwarm de oven voor en begin met de bereiding; bereid vervolgens de benodigde producten en ingrediënten voor;
- Breek de chocolade in een kom en smelt de boter;
- Meng in een andere kom de bloem, eieren en suiker met een spatel;
- Giet de chocolade en de gesmolten boter in de vorm en meng tot u een homogene pasta bekomt;
- Rol het deeg vervolgens op het werkvlak uit met de snijroller;
- Vorm het koekje zoals u wilt: rol gewoon met de snijroller over het deeg. De wals zal het deeg netjes snijden. Deze keer is het raadzaam om stalen, roestvrijstalen of siliconen vormen te gebruiken voor het bakken;
- Bak tenslotte het deeg.
Na het bakken kunt u de koekjes versieren zoals u wilt.
Matériel-Horeca levert het beste banketbakkersmateriaal, inclusief de snijwals. De apparatuur is verkrijgbaar tegen een betaalbare prijs met een bezorgdienst.