Heavy Duty bain marie - unité double - profondeur 70 cm - gaz - Maxima - 09395006

Vous travaillez avec des ingrédients qui ne doivent pas être trop chauds au risque de brûler ou de se séparer ? Alors ce bain-marie fonctionnant au gaz est idéal pour vous aider à faire fondre du chocolat ou à chauffer des sauces, par exemple. Il constitue un moyen idéal de cuire les aliments et de les maintenir au chaud. Remplissez le bain-marie manuellement avec de l'eau et le bac à eau monobloc est complètement étanche. Pour évacuer l'eau, vous pouvez la vider rapidement et facilement à l'aide du robinet de vidange. Le brûleur situé sous le bac à eau est en acier inoxydable.

Ce bain-marie professionnel peut être utilisé avec des récipients GN 1/1 ou GN 2/1. Ceux-ci ne sont pas inclus mais peuvent être commandés séparément dans notre boutique en ligne. Il est également possible d'utiliser des récipients GN 1/2 ou 1/3, mais il faut alors utiliser des barres d'adaptation. La hauteur maximale des récipients GN que vous pouvez utiliser est de 15 cm. L'acier inoxydable épais et le design ergonomique garantissent un chauffage efficace et rapide des produits. Ce bain-marie est équipé d'une veilleuse, d'un allumage électrique Piezo et d'une soupape de sécurité pour le gaz avec thermocouple. La température du bain-marie peut être réglée jusqu'à 90ºC à l'aide du thermostat. L'eau du bain-marie ne dépasse jamais 100ºC, de sorte que la température des aliments ne s'élève jamais au-dessus de 100ºC et qu'ils ne peuvent ni bouillir ni brûler.

Le bain-marie se salit à peine dans le cadre d'une utilisation normale. Toutefois, si vous devez nettoyer l'appareil, assurez-vous qu'il est éteint après utilisation et retirez les récipients GN. Attention, des gouttelettes d'eau chaude peuvent se détacher des bacs. Les bacs GN peuvent être nettoyés au lave-vaisselle. Videz l'eau du bain-marie à l'aide du robinet. L'intérieur et l'extérieur sont en acier inoxydable et peuvent être nettoyés à l'aide d'un chiffon humide et d'un détergent doux. Enfin, séchez toutes les pièces et remettez le bain-marie en place.

Heavy Duty bain marie - unité double - profondeur 70 cm - gaz : présentation et utilisation professionnelle

Caractéristiques

Caractéristiques du produit

A l'exclusion

Avantages

• Information produit : Nettoyage rapide et facile
• Information produit : Les changements d'eau sont simples grâce à la vanne de vidange
• Information produit : Compatible avec les bacs GN 1/1 et peut être aménagé selon les besoins

Utilisation

Catégorie d’utilisation indiquée par le fournisseur : Ligne de cuisson 700.

Caractéristiques techniques

• Largeur (cm) : 80
• Profondeur (cm) : 70
• Hauteur (cm) : 28
• Poids (kg) : 29.4
• Type d'alimentation : Gaz
• Puissance du gaz (Watt) : 4000
• Température maximale (Celsius) : 90
• Type d'affichage : Analogique
• Robinet de vidange : Oui
• Matériau du boîtier : Acier inoxydable
• Nombre de conteneurs GN : 0
• Taille du bac GN : 1/1 GN, 1/2 GN, 1/3 GN, 2/1 GN
• Hauteur maximale du bac GN (cm) : 15

Pour la livraison et le prix, consultez les conditions affichées pour cette référence. Pour son utilisation, appuyez-vous sur les caractéristiques indiquées pour ce produit de la marque Maxima, référence 09395006.