Chariot à glissières

Pourquoi choisir un chariot à glissières pour son établissement CHR ?

Un établissement CHR dispose de nombreux équipements professionnels et accessoires qui facilitent le travail et accélèrent les services. Parmi ces accessoires de cuisine, on cite le chariot à glissière ou chariot mobile professionnel. Cet équipement est pratique dans diverses tâches en cuisine professionnelle ou dans une boulangerie et tout ce qui est établissement CHR. Le chariot à glissière est doté de plusieurs étagères pour le transport sécurisé des plateaux avant ou après cuisson. Le nombre d'étagère varie en fonction de la capacité de chargement, celui-ci peut aller de 15 à 20 niveaux. Les roues pivotantes et freins permettent une grande mobilité du matériel inox professionnel. Le chariot à glissière offre plusieurs avantages à un établissement CHR, Voici ces détails.

Chariot à glissières : un équipement polyvalent

Les chariots à glissières ou chariots mobiles sont des matériels dont une cuisine professionnelle doit posséder. Cette échelle de service est constituée de plusieurs glissières disposées à intervalles réguliers et des étagères destinées aux plateaux et aux assiettes sur lesquels les produits alimentaires seront disposés.

Transport des plateaux facilité

Le chariot à glissière permet le rangement des plateaux et des assiettes dans chaque niveaux des étagères. Effectivement, grâce aux multiples glissières, il est possible de glisser des plateaux garnis de produits alimentaires au four ou dans un équipement frigorifique. L'échelle de service professionnelle est équipée de roues non marquantes au sol dont deux d'entre elles disposent des freins et d'immobilisations. D'ailleurs, en utilisant cette échelle de service de cuisine professionnelle, vous gagnerez du temps à déplacer toute une pile de vaisselle d'un endroit à l'autre.

Pour le stockage des produits

Le chariot à glissière offre également un réel gain de place au sol puisque ce matériel de cuisine profite plutôt de la hauteur pour le rangement. La possibilité de superposer les étages des plats à distribuer en salle permet de ne pas encombrer la table de travail. Cet équipement professionnel peut également servir de matériel de rangement des assiettes, des ustensiles et d'autres accessoires de cuisine CHR (vaisselle, assiettes, etc.).

4 avantages de l'équipement professionnel en inox

Il existe plusieurs types de chariots à glissière professionnels : armoires en bois, armoires en en plastique et armoires en acier inox, le prix de chaque matériels professionnels varient d'un chariot à l'autre. Les utilisateurs préfèrent majoritairement les modèles de produit en acier inox, voici pourquoi.

1. Un équipement professionnel qui peut aisément passer du chaud (cuisson) du four au froid du stockage en toute sécurité.
2. Des chariots plus hygiéniques qui facilitent le travail et assurent la protection.
3. Cette échelle de service en acier inox pour cuisine professionnelle est très légère et résistante aux chocs et à la corrosion.
4. La qualité du chariot à glissière professionnel en acier inoxydable est à la hauteur de tous les événements.

Que dit la législation sur ce type d'échelles mobiles ?

Tous les équipements professionnels ou accessoires se trouvant dans une cuisine d'établissement CHR doivent être conformes à la norme d'hygiène. Ainsi, les chariots à glissières professionnels devront suivre la norme sanitaire pour assurer la qualité de service de la restauration professionnelle. Effectivement, ce matériel doit avoir le marquage CE et répondre aux normes NF EN 292, /EN 1672-2 (aptitude de nettoyage). C'est aussi la raison qui incite à faire le choix d'une échelle de service et de transport en acier inoxydable.

Où trouver le chariot à glissière ?

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