Four à convection - Bakertop Mind.Maps™ Plus, électrique - 6 600x400 - Unox - XEBC-06EU-EPRM

Four à convection - Bakertop Mind.Maps™ Plus, électrique - 6 600x400 - Unox - XEBC-06EU-EPRM

Avec le four mixte 6 niveaux XEBC-06EU-EPR Unox il n’a jamais été aussi facile de cuisiner. Four Unox multifonctions permettant ainsi de cuire vos viandes, poissons, légumes mais également vos pâtisseries, viennoiseries, tartes, grâce à ses dimensions pâtissières 600 x 400 mm.

Four mixte Unox fiable et robuste, construit entièrement en acier inoxydable. Porte inversable à poignée ergonomique de qualité avec commande électronique étanche intégrée offrant une possibilité de cuisson incomparable avec la sauvegarde de 256 programmes. Fonction vapeur et humidificateur à injection directe, contrôle et inversion de la vitesse des turbines selon les cuissons. Les fours Unox XEBC-06EU-EPR bénéficient d’un nettoyage simplifié avec RotorKlean et ses programmes de lavage automatiques et semi-automatiques.

Ce four mixte possède donc 7 modes de cuisson: Cuisson à convection 30 °C - 260 °C, cuisson mixte à vapeur et à convection 35 °C - 260 °C, avec STEAM.Maxi™ 30% à 90%, cuisson mixte avec humidité et à convection 35 °C - 260 °C, avec STEAM.Maxi™ 10% à 20%, cuisson à la vapeur 35°C - 130°C avec le système STEAM.Maxi™ 100%, cuisson avec extraction d’humidité 30°C - 260 °C avec le système DRY.Maxi™ allant de 10% à 100% et la cuisson avec Delta T avec la sonde à coeur multi point.

fonctions annexes :

• Température de préchauffage jusqu’à 260 °C réglable par l’utilisateur pour chaque programme
• Possibilité de visualiser à tout instant le temps de cuisson restant
• Maintenir le mode de cuisson avec le mode HOLD et la Fonction continue INF
• Affichage de la valeur nominale des paramètres de cuisson
• Unité de température en °C ou °F

Tous les autres détails techniques :

• Chambre de cuisson moulée en acier inoxydable AISI 304 à haute résistance
• Chambre de cuisson avec le support des plaques pliée en forme de C
• Illumination chambre de cuisson grâce a des lumières LED intégrées dans la porte
• Panneau de commande à écran tactile capacitif 9,5"
• Carte de commande MASTER.Touch avec certification de résistance à l'eau - IPX5
• Système d'égouttement intégré à la porte, fonctionnel même lorsque la porte est ouverte
• Égouttoir à grande capacité de récolte pouvant être connecté à un système de drainage
• Charnières de porte en techno polymère auto lubrifié à haute résistance
• Positions d'arrêt de la porte 60°- 120° - 180°
• Vitre d'ouverture de la porte interne facilitant le nettoyage
• Fermeture / ouverture de la porte de sécurité en 2 étapes
• Interrupteur de contact porte sans contact
• Système d’auto-détections des problèmes ou cassures
• Thermostat de contrôle

Caractéristiques : 

• Modèle : XEBC-06EU-EPRM
• Alimentation : Électrique
• Type de contrôle : Plus
• Nombre de plaques : 6
• Taille de la plaque : 600x400
• Espace entre les plaques : 80 mm
• Fréquence : 50/60 Hz
• Tension : 400V 3N~
• Poids : 112 kg
• Énergie électrique : 14 kW
• Largeur : 860 mm
• Profondeur : 967 mm
• Hauteur: 843 mm