Le four mixte Silversteam P-10110D de Bartscher, Ref: 117653, est un allié précieux pour les professionnels de la restauration. Avec sa capacité de 10 x 1/1 GN et une puissance de 7,7 kW, ce modèle est conçu pour des performances accrues et une utilisation optimale dans les cuisines les plus exigeantes. Il impressionne par ses temps de cuisson réduits, son préchauffage rapide et son interface tactile intuitive.
- Profondeur : 830 mm
- Poids : 120.0
- Largeur : 890 mm
- Hauteur : 1065 mm
Plus d'efficacité et de gain de temps avec le four mixte Silversteam P 5 x 1/1 GN grâce à la puissance élevée. Grâce à la puissance du four et à la fonction Rack Control, les compartiments de cuisson totalement remplis ne posent pas de problème. Ce four se distingue également par des temps de cuisson réduits, un temps de préchauffage plus court, une utilisation facile et son système de nettoyage.
| Puissance | 7.7 kW |
| Raccord d'appareil | 3 NAC |
| Tension | 400 V |
| Fréquence | 50 Hz |
| Plage de température de | 50 °C |
| Plage de température jusqu'à | 300 °C |
| Commande | Tactile |
| Fonctions | Air ventilé Cuisson à la vapeur Cuisson à la vapeur mixte Cuisson à basse température Cuisson Delta-T Inversion de rotation du ventilateur Production de vapeur par injection directe Système de nettoyage automatique à 3 niveaux avec programme de séchage |
| Rack Control | oui |
| Fonctionnement continu | oui |
| Hotte aspirante | oui |
| Raccord pour sonde de température à coeur | Latéral |
| Port USB | Latéral |
| Vitesse du ventilateur | 3 niveaux |
| Nombre de programmes de cuisson | 99 |
| Nombre de phases de cuisson | 8 |
| Type de niveaux | Vertical |
| Nombre de niveaux | 5 |
| Distance entre les niveaux | 74 mm |
| Raccord d'eau | 3/4" |
| Réglage de la durée de | 0 minute(s) |
| Réglage de la durée jusqu'à | 599 minute(s) |
| Matériau de la chambre de cuisson | CNS 18/10 |
| Nombre de moteurs | 1 |
| Propriétés | Chambre de cuisson arrondie Glissières de support amovibles Porte avec double vitrage Éclairage LED dans la porte Prise (500 W) pour le branchement d'une hotte aspirante Temps de préchauffage et de réchauffement plus courts Temps de cuisson réduits de jusqu'à 16 % Convient parfaitement aux compartiments de cuisson totalement remplis |
| Affichage LED | Humidification Cuisson Delta-T Phases de cuisson Température à coeur Vitesse du ventilateur Programme Température Durée |
| Compris | 1 grille 1/1 GN 1 plaque 1/1 GN 1 tuyau d'évacuation en PVC 1 tuyau d'arrivée d'eau 1 tuyau d'arrivée pour le détergent |
| Disponible sur demande | - |
| Témoin lumineux de contrôle | - |
| Série | Silversteam |
| Réglage de la température | En continu |
| Éclairage intérieur | oui |
| Format des niveaux | 1/1 GN 600 x 400 mm |
| Mode de fonctionnement | Électrique |
| Avec système de nettoyage | oui |
| Matériau | CNS 18/10 |
| Remarque importante | À partir d'une dureté de l'eau de 5° d.H, nous recommandons d'installer un adoucisseur adapté en amont de de limiter la pression de l'eau à maximum 3 bars |
| Largeur | 885 mm |
| Profondeur | 835 mm |
| Hauteur | 675 mm |
| Poids | 91.2 kg |
Le Four mixte à vapeur Silversteam P-10110D de Bartscher est un équipement de pointe spécialement conçu pour répondre aux exigences élevées des environnements de restauration moderne. Présenté dans notre catalogue Matériel Horeca, ce modèle est synonyme d'efficacité et de précision.
- Capacité optimale: 10 x 1/1 GN, idéal pour gérer les grands volumes avec facilité.
- Puissance: Un moteur vigoureux de 7.7 kW assurant un service efficace.
- Contrôle optimisé: Système Rack Control garantissant une cuisson uniforme même pour les compartiments complètement remplis.
- Polyvalence: Multiples fonctions dont air ventilé, cuisson à vapeur mixte et basse température, adaptées à diverses préparations culinaires.
- Interface tactile: Commande intuitive pour une gestion aisée du processus de cuisson.
- Système de nettoyage automatique: Avec un programme de séchage pour un entretien simplifié et efficace.
- Construction robuste: Chambre de cuisson en CNS 18/10 pour une durabilité sans compromis.
- Flexibilité: Réglage de température en continu, port USB et connexion pour sonde de température à cœur.
Le four mixte Silversteam P-10110D ne se limite pas à une performance technique hors pair; il incarne également l'innovation et la fiabilité. Chez Matériel Horeca, nous sommes déterminés à offrir des équipements qui soutiennent la créativité culinaire dans un monde où les attentes en matière de restauration ne font qu'évoluer.
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