Four mixte à vapeur E 7110 - Haute Capacité et Performance - 116528 - Bartscher

• Version entièrement en acier inoxydable
• Contrôle électronique avec 99 programmes, chacun programmable avec jusqu'à 9 phases de cuisson
• Volume jusqu'à max.10 x 1/1 GN ou 600 x 400 mm
• Fonctions: air chaud, vapeur, vapeur mixte, fil Delta-T (thermomètre à cœur disponible en option)
• Changement de direction du moteur (rotation dans le sens horaire / antihoraire) pour un climat optimal dans l'espace de cuisson
• Vitesse du ventilateur réglable en 3 positions
• Injection directe de vapeur
• Sortie de vapeur réglable
• Éclairage de l'espace du four
• Glissière transversale GN pratique
• Indications LED pour la température, le temps, l'injection de vapeur, la température à cœur
• Préparé pour le placement d'un thermomètre
• Préparé pour le support du pulvérisateur à main
• Double vitrage, porte intérieure facile à ouvrir pour le nettoyage
• Guides amovibles
• Distance de grille 74 mm

Livraison comprenant:
1 grille 1/1 GN et 1 plaque de cuisson 1/1 GN

Avec une dureté de l'eau de 5 °, nous vous recommandons fortement d'utiliser à la fois un adoucisseur d'eau approprié et une pression d'eau de 3 bars.

Conçu pour répondre aux exigences des cuisines professionnelles, le Four mixte à vapeur E 7110 de Bartscher, numéro de Ref: 116528, est un appareil haute performance qui combine qualité, efficacité, et polyvalence. Voici pour les chefs et les restaurateurs quelques-uns de ses atouts majeurs :

• Contrôle optimisé : Grâce à son tableau de bord électronique avancé, le four propose 99 programmes ajustables, avec la possibilité de définir jusqu'à 9 phases de cuisson par programme, permettant une adaptabilité parfaite pour tous types de plats.
• Grand volume : Avec son espace intérieur pouvant accueillir jusqu'à 10 x 1/1 GN ou des plaques de 600 x 400 mm, ce four a été conçu pour les services intenses et les grosses productions.
• Multiples fonctions : Doté de fonctions telles que l'air chaud, la vapeur, la combinaison vapeur et air chaud, et la fonction Delta-T, excellence culinaire et créativité sont au rendez-vous.
• Équipement professionnel : Ajoutez à cela un éclairage de l'espace four, des guides amovibles, et une porte avec double vitrage conçue pour faciliter le nettoyage, et vous obtenez un équipement à la fois robuste et facile à entretenir.

En tant qu'expert dans le domaine de l'équipement de restauration, Matériel Horeca recommande le Four mixte E 7110 pour son excellente gestion de l'humidité et de la température, ainsi que pour sa capacité à améliorer la qualité et la régularité des cuissons. Comparé à d'autres modèles, il se distingue par sa vitesse de ventilateur réglable, garantissant une cuisson uniforme, quelle que soit la charge.

Reconnu pour son efficacité dans un environnement professionnel exigeant, ce four est sans aucun doute un investissement intelligent pour les restaurants, les traiteurs et les hôtels cherchant à optimiser leur service de restauration pour l'année 2024.