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Découvrez le Pétrin à fourche Diamond PBR-60/T2V, un appareil professionnel robuste et performant pour pétrir des pâtes délicates sans échauffement ni perte d'oxygénation. Équipé d'une minuterie, il assure les cycles de pétrissage avec précision. Deux vitesses permettant d'adapter le mélange aux consistances désirées. Avec un diamètre de spirale de 31 mm et une cuve de 660 mm pour 70 litres, il est idéal pour une grande production. La mobilité est facilitée grâce à ses 2 roues et la stabilité est assurée par 2 vérins. La fiabilité et la sécurité sont en point d'honneur avec un châssis solide et une grille de protection dotée de micro-interrupteur répondant aux normes CE.
- Largeur : 1068 mm
- Poids : 338 Kg
- Longueur : 660 mm
- Hauteur : 1025 mm
- 2 vitesses (Fourche: 1ère Vit. 19 tours/m et 2ème Vit. 29 tours/m) & (Cuve: 1ère Vit. 6 tours/m et 2ème Vit. 9 tours/m).
- Minuterie
- Racloir en cuve, en acier inox et polyéthylène livré de série.
- Diamètre de la spirale 31 mm
- Diamètre de la cuve 660 mm hauteur 330 mm (70 litres) = 60 kg de pâton.
- De série livré avec 2 roues fixes (nylon) et 2 vérins à l'avant.
- Panneau de commande analogique à basse tension 24V.
- Moteur à 2 vitesses, traction par réducteur (indépendant cuve et fourche), autolubrifiant, transmission par poulies, fonctionnement très silencieux.
- Bouton d'arrêt d'urgence type "coup de poing".
- Châssis en acier peint de forte épaisseur.
- Cuve, fourche et arbre porte-outil sont réalisés en acier inox AISI 304 de forte épaisseur.
- Groupe raccord fourche acier inox étanche et très solide (renforcé!).
- Toutes les parties rotatives sont montées sur des coussinets sphériques.
- Grille de protection de la cuve en acier inox avec dispositif de sécurité par micro-interrupteur.
- Appareil construit dans le respect des normes (CE) en vigueur.
Le Pétrin professionnel à fourche Diamond PBR-60/T2V est conçu pour satisfaire les exigences des professionnels de la restauration en matière de pétrissage. Sa conception unique permet de travailler les pâtes les plus délicates tout en garantissant une oxygénation optimale, essentielle à la qualité du produit fini.
- Deux vitesses: Adaptation à différents types de pâtes avec 19 tours/min en première et 29 tours/min en deuxième vitesse pour la fourche; 6 et 9 tours/min respectivement pour la cuve.
- Minuterie: La précision est de mise grâce à son système de minuterie, optimisant le temps de pétrissage.
- Constituants robustes: La cuve, la fourche et l'arbre porte-outil sont en acier inox AISI 304, garants de durabilité.
- Mécanisme silencieux: Le moteur à deux vitesses est conçu pour un fonctionnement silencieux et non intrusif.
- Sécurité maximale: Équipé d'un bouton d'arrêt d'urgence et d'une grille de protection avec micro-interrupteur.
- Facilité de déplacement: Inclut 2 roues fixes et 2 vérins à l'avant pour un ajustement et un positionnement aisés.
- Respect des normes: Cet appareil est conforme aux normes CE en vigueur, assurant une utilisation en toute sécurité.
En tant que société Matériel Horeca, nous recommandons le Pétrin à fourche Diamond PBR-60/T2V pour son excellence et sa capacité à répondre aux attentes des cuisines professionnelles, avec une efficacité et une fiabilité sans faille pour 2023 et au-delà.
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