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Machine à chantilly professionnelle Grande Microtronic Mussana 12 litres : optimisée pour le secteur CHR/HORECA, cette machine permet de produire sans interruption jusqu’à 12 litres de crème fouettée par cycle, garantissant une vitesse de service accrue et une constance de qualité. Grâce à son système de portionnement électronique et son programme automatique de nettoyage, elle réduit la perte matière de 20 % et améliore l’hygiène. Matériau en inox robuste, alimentation 230V/50Hz, faible consommation (0,5 kW) et conformité CE font de cet appareil la référence pour les établissements à forte activité.
- Tension : 230 V - 50 Hz
- Simple ou Double : Simple
- Poids : 45 kg
- Matériau : RVS 304
- Hauteur : 370 mm
- Capacité : 12 L
- Production continue jusqu’à 12 litres par cycle : gain de 30 % sur le temps de préparation en fort trafic.
- Portionnement électronique précis : réduction du gaspillage de crème de 20 %.
- Programme de nettoyage automatique : 100 % de conformité avec les normes d’hygiène.
- Construction inox robuste : durée de vie supérieure à 8 ans en usage intensif.
- Consommation électrique optimisée à 0,5 kW : programmation sur heures creuses possible pour économies d’énergie.
Dans un environnement HORECA en pleine effervescence, la régularité de service et la rapidité d’exécution sont essentielles. Les professionnels doivent souvent produire de grandes quantités de crème chantilly, tout en maintenant une hygiène stricte et en évitant le gaspillage. La Grande Microtronic Mussana 12 litres répond parfaitement à ces enjeux grâce à sa capacité élevée et son système de gestion de doses précis, qui assure une production constante et rapide même en période de pointe. Un cycle de nettoyage automatique permet un gain de temps sur la maintenance quotidienne et élimine tout risque de contamination croisée. Par exemple, pour une pâtisserie qui sert plus de 400 couverts/jour, cet équipement réduit le temps de préparation et assure une crème à la texture parfaite, fidélisant la clientèle exigeante. L’investissement dans cette machine réduit les coûts tout en améliorant la productivité et la conformité sanitaire.
Machine à chantilly Grande Microtronic Mussana 12 litres : la référence des professionnels
Présentation experte de la Mussana Grande Microtronic
La machine à chantilly Grande Microtronic Mussana 12 litres, proposée par la marque d'excellence Mussana, est conçue pour répondre aux exigences élevées des professionnels de la restauration, des pâtisseries et des glaciers. Reconnue pour son haut rendement, sa robustesse et ses fonctionnalités innovantes, elle s’impose comme le choix privilégié des établissements à volume élevé de production de crème fouettée.
Valeur ajoutée et bénéfices clés pour les professionnels
- Production intensive : Grâce à sa capacité de 12 litres, elle permet de réaliser de grandes quantités de crème chantilly avec rapidité et efficacité, essentielle pour les pics de service.
- Système de refroidissement total : Le circuit de réfrigération continu assure une conservation optimale de la crème, du réservoir au bec, garantissant une qualité irréprochable à chaque portion.
- Hygiène garantie : Certifiée HACCP, la machine facilite l’application des normes d’hygiène strictes requises dans le secteur CHR. Son système de nettoyage automatique réduit le temps de maintenance et assure la sécurité alimentaire.
- Construction inox haut de gamme : L’utilisation de l’inox confère solidité et durabilité face à une utilisation intensive, tout en facilitant le nettoyage quotidien.
Pourquoi choisir la Grande Microtronic Mussana pour votre établissement ?
La Mussana Grande Microtronic offre des performances constantes, une grande adaptabilité aux flux de service et une fiabilité éprouvée par les professionnels du secteur. Son faible encombrement permet une intégration aisée dans tous types d’espaces de production, tout en garantissant une efficacité énergétique optimale. Le choix de ce modèle, c’est investir dans un matériel conforme aux exigences modernes du secteur CHR : robustesse, sécurité et productivité.
Étapes clés pour optimiser l’utilisation de votre machine à chantilly professionnelle
- Remplir le réservoir avec la crème liquide adaptée et refermer soigneusement le couvercle.
- Programmer la portion souhaitée via le panneau Microtronic pour un service précis et constant.
- Maintenir la machine allumée pendant la durée de service pour bénéficier du système de refroidissement continu.
- Effectuer un cycle de nettoyage automatique à chaque fin de service à l’aide de 1,5L d’eau claire afin de garantir la sécurité alimentaire et la longévité de la machine.
L’expertise et l’accompagnement Matériel Horeca
Matériel Horeca, fort de son expérience et de sa connaissance approfondie du secteur HORECA, sélectionne rigoureusement les équipements Mussana pour leur fiabilité, la qualité professionnelle et la conformité aux normes. Notre équipe vous accompagne avant, pendant et après l’installation, garantissant ainsi la réussite de votre investissement ainsi que la performance de votre établissement. Nous nous engageons à proposer des solutions éprouvées, contrôlées et reconnues sur le marché professionnel.
Faites confiance à Matériel Horeca, expert en équipements professionnels, pour garantir la performance, la sécurité et la pérennité de votre activité. Choisissez la machine à chantilly Grande Microtronic Mussana 12 litres, la référence en production de crème fouettée pour les professionnels exigeants.
Spécifications techniques détaillées
| Marque | Mussana |
| Modèle | Grande Microtronic |
| Référence | GrandeMussana |
| Capacité | 12 litres de crème liquide par cycle |
| Dimensions (LxPxH) | 380 x 370 x 510 mm* |
| Poids | Environ 45 kg |
| Alimentation | 230 V / 50 Hz |
| Puissance | 0,5 kW |
| Matériau | Acier inoxydable |
| Système de distribution | Capteurs tactiles, portionnement programmable |
| Cycle de nettoyage | Automatique avec rinçage intermittent et interruption du refroidissement |
| Réfrigérant | R134a |
| Certification | CE, EMVG, DIN 10507 |
| Niveau sonore | < 70 dB(A) |
| Protection électrique | Fusible T 6,3 A (carte), T 10 A (général) |
| Longueur du câble | 2,5 mètres |
| Programmation portions | Oui, capteurs tactiles réglables |
| Température idéale crème | 5°C à 7°C |
*Les dimensions précises peuvent varier légèrement selon la série. Toutes les valeurs sont issues de la documentation Mussana et du revendeur officiel.
La machine convient-elle à un usage intensif en restauration ou pâtisserie ?
Oui, la Mussana Grande Microtronic 12 litres est conçue pour un usage professionnel intensif. Sa grande capacité, sa robustesse en inox et son système de nettoyage automatique garantissent une exploitation fiable, même lors de pics d’activité.
Quel entretien quotidien est nécessaire ?
L’appareil intègre un programme de nettoyage automatique qui facilite l’entretien. Il suffit de lancer le cycle prévu et de rincer à l’eau claire pour garantir une hygiène conforme aux normes.
Comment contrôler la quantité de crème distribuée ?
Le système de portionnement électronique par capteurs tactiles permet d’ajuster précisément la dose, ce qui optimise la gestion de la matière première et assure une constance parfaite du service.
La machine respecte-t-elle les normes sanitaires et de sécurité ?
Oui, la Mussana Grande Microtronic est certifiée CE et conforme aux normes EMVG et DIN 10507, garantissant un usage sûr et hygiénique dans tous les établissements CHR/HORECA.
Quel type de crème utiliser ?
Il est recommandé d’utiliser une crème liquide pasteurisée à 30-35 % de matière grasse pour des résultats optimaux. La température idéale de la crème se situe entre 5°C et 7°C.
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