Four électrique à sole rotative Cuppone Alpha 110, cordierite sablée – AO110/1TSS

Le Four électrique à sole rotative Cuppone Alpha 110, cordierite sablée – AO110/1TSS associe une chambre de 1100 mm à une sole rotative. Sa capacité de 8 x Ø 30 cm / 7 x Ø 35 cm / 3 x Ø 50 cm / 2 x 40X60 cm permet de choisir le format des fournées en fonction de votre carte, sans confondre ce modèle avec l’autre taille de la gamme.

La sole en Cordierite sablée et la puissance de 16,2 (C5) kW caractérisent précisément cette version. Les températures différenciées de voûte et de sole, ainsi que le réglage du sens et de la vitesse de rotation, donnent au pizzaiolo des leviers concrets pour adapter sa cuisson.

Four électrique à sole rotative Cuppone Alpha 110, cordierite sablée – AO110/1TSS : la cuisson professionnelle de pizzas sur sole rotative

Avantages

• Sole rotative réglable : deux sens programmables et deux vitesses personnalisables pour adapter le déplacement des pizzas en cuisson.
• Réglages différenciés : ajustement de la voûte et de la sole depuis une commande tactile.
• Contrôle visuel : vitre panoramique et éclairage LED pour suivre la fournée.
• Organisation du travail : programmation des cuissons, minuterie et mode ECO pour les périodes d’attente.

Utilisation

Utilisez cette référence pour la cuisson de pizzas et des formats de plaques indiqués dans sa capacité. Le diamètre de chambre de 1100 mm et sa hauteur de 180 mm sont propres à ce modèle. Réglez la rotation et les températures selon votre préparation ; aucune productivité indicative ne constitue un temps de cuisson garanti. L’installation doit tenir compte des dimensions 1390 × 1440 × 1700 mm, du poids 517 kg et de l’alimentation AC 3-N-400 V, 50/60 Hz. Les câbles d’alimentation ne sont pas inclus ; hotte et accessoires doivent être choisis selon leur référence compatible.

Caractéristiques techniques

• Dimensions extérieures : 1390 × 1440 × 1700 mm
• Poids net : 517 kg
• Diamètre de chambre : 1100 mm
• Hauteur de chambre : 180 mm
• Type de four : Électrique à sole rotative
• Type de sole : Cordierite sablée
• Capacité pizzas : 8 x Ø 30 cm / 7 x Ø 35 cm / 3 x Ø 50 cm / 2 x 40X60 cm
• Puissance électrique : 16,2 (C5) kW
• Alimentation électrique : AC 3-N-400 V, 50/60 Hz
• Autres tensions : Sur demande
• Câbles d’alimentation : Non inclus
• Marque : Cuppone
• Référence fabricant : AO110/1TSS
• Gamme : Alpha
• Commandes : Écran tactile
• Construction : Acier inoxydable
• Isolation : Laine de roche
• Refroidissement : Ventilateur de refroidissement
• Vitrage de porte : Vitre panoramique simple avec verre trempé de protection thermique amovible
• Fermeture de porte : Ouverture et fermeture avec ressort de compression
• Étanchéité de porte : Joint de maintien de la chaleur entre la porte et la chambre de cuisson
• Résistances : Résistances différenciées voûte et sole
• Récupération de chaleur : Fonction intégrée de récupération rapide
• Fonction économie : Mode ECO
• Programmation : Programmation des cuissons
• Minuterie : Timer
• Nettoyage : Pyrolyse
• Eclairage : LED
• Connexion cloud : Option : connexion au cloud Cuppone
• Contrôle de puissance : Option : kit de contrôle de consommation électrique ACK
• Nombre de chambres : 1
• Façade personnalisable : Option : façade noire, rouge ou autres couleurs
• Résistances renforcées : Option pour AO110/1TSS : puissance portée à 17,4 kW
• Régulation : Températures différenciées de la voûte et de la sole
• Rotation de la sole : Deux sens de rotation programmables et deux vitesses personnalisables
• Évacuation des vapeurs : Évent de vapeur réglable
• Gestion de la hotte : Commande intégrée de la hotte compatible
• Programmation avancée : Planification sur la semaine, le mois ou l’année
• Support du four : Four fourni assemblé sur son support ; base mobile à roues et système de rotation à poulie pour la mise en position
• Passage de porte : Passage par une porte de 80 cm de largeur selon la procédure de transport du fabricant
• Température maximale : 450 °C
• Dimensions de porte : 620,5 × 120 mm (L × H)
• Productivité horaire : 80 pizzas Ø 300 mm / 60 pizzas Ø 350 mm / 25 pizzas Ø 500 mm / 12 plaques 400 × 600 mm par heure ; indicative pour pizza classique
• Consommation moyenne indicative : 9,7 kWh

Pour la livraison et le prix, consultez les conditions affichées pour cette référence. Son utilisation concerne la cuisson professionnelle de pizzas sur sole rotative, avec la compatibilité et la configuration indiquées. Ce produit appartient à la marque Cuppone.