Plaque grille à gaz chrome 800 - Combisteel - 7539.0020

Plaque grille à gaz chrome 800 — Combisteel, référence 7539.0020. Cette plancha est destinée à la cuisson directe des préparations sur une plaque. Elle convient à un poste de restauration qui souhaite travailler sur une surface de cuisson dédiée plutôt que dans des récipients séparés.

La cuisson sur plaque permet de répartir directement les aliments sur la surface de travail. Le poste se compose autour du chargement des préparations, de leur manipulation pendant la cuisson et de leur sortie vers le dressage.

La surface de plaque est chrome lisse, ce qui précise le type de contact avec les préparations pendant la cuisson. Un bac à graisse ou tiroir de récupération est présent sur cette configuration.

Cuire directement sur une surface de plancha

Les avantages de cette configuration

• Disposition des préparations : la plaque de 750x400 mm permet de comparer la surface au format des aliments à cuire.
• Implantation : la largeur de 800 mm et la profondeur de 575 mm permettent de comparer l’encombrement à l’emplacement disponible.

Utilisation au quotidien

• Répartir les préparations sur la surface en fonction des opérations de cuisson.
• Prévoir une zone de dépose à proximité pour le passage entre préparation et dressage.

Installation et compatibilité

Vérifier le support, l’alimentation et le dégagement autour de la surface de cuisson.

La puissance gaz est de 6 kW. Faites vérifier le raccordement adapté à cette version.

Caractéristiques techniques

• Largeur (mm) : 800
• Profondeur (mm) : 575
• Hauteur (mm) : 365
• Matériau : Acier inoxydable Aisi 201
• Accessoires fournis : Kit de conversion de jets au propane
• Poids brut (kg) : 50
• Poids net (kg) : 40
• Puissance gaz (kW) : 6
• Modèle : Gaz
• Type d’installation : Modèle de table
• Puissance et répartition des brûleurs (kW) : 3
• Nombre de brûleurs : 2
• Surface de la plaque : Chrome lisse
• Dimensions de plaque de cuisson L × P (mm) : 750x400
• Commande : Bouton rotatif
• Bac a graisse / tiroir : Oui

Consultez le prix affiché et les modalités de livraison pour préparer votre commande. Retenez cette référence Combisteel pour cuire directement sur une surface de plancha, en vérifiant son adéquation avec votre utilisation.