Cube ss-8 four à convection — Combisteel, référence 7500.0030. Ce four professionnel est destiné à la cuisson des préparations dans une enceinte dédiée. Il se choisit selon les formats de plats, de plaques ou de grilles utilisés et le mode de cuisson mentionné pour cette référence.
Le travail par fournées permet d’organiser les plats ou plaques selon le déroulement de la production. La zone de chargement peut être disposée à proximité d’une surface de préparation et d’un emplacement de réception des plats après cuisson.
La chambre de cuisson mesure 700x460x360 mm, pour organiser le placement des préparations à l’intérieur du four. La plage de température est de +50/+300 °C.
Intégrer un four au déroulement de la production
Les avantages de cette configuration
- Implantation : la largeur de 834 mm et la profondeur de 765 mm permettent de comparer l’encombrement à l’emplacement disponible.
- Choix de matière : En acier inoxydable. Cette précision permet de sélectionner la référence en fonction du matériau recherché pour le poste.
Utilisation au quotidien
- Préparer les plats ou plaques aux formats compatibles avec l’enceinte.
- Organiser les fournées en tenant compte de l’espace de chargement et des supports indiqués.
Installation et compatibilité
Vérifier les raccordements, le support et l’ouverture de porte ; prévoir un raccordement en eau uniquement si les fonctions du modèle le nécessitent.
Données de raccordement électrique : 400 V, 50 Hz, 6,4 kW. Vérifiez leur adéquation avec l’alimentation du poste.
Précisions à prendre en compte
Pour utiliser la fonction d’injection d’humidité, connectez le tuyau d’eau 1/2" à l’électrovanne située à l’arrière de l’appareil.
Caractéristiques techniques
- Largeur (mm) : 834
- Profondeur (mm) : 765
- Hauteur (mm) : 572
- Matériau : En acier inoxydable
- Matériau intérieur : En acier inoxydable
- Couleur : En acier inoxydable
- Accessoires fournis : 4 plateaux
- Poids brut (kg) : 72
- Tension (V) : 400
- Fréquence (Hz) : 50
- Puissance totale (kW) : 6,4
- Modèle : Électrique
- Plage de température (°C) : +50/+300
- Nombre de paires de glissières : 4
- Espacement des glissières (mm) : 80
- Format EN : 4x 405x605
- Dimensions de chambre du four L × P × H (mm) : 700x460x360
- Commande : Manuel
- Éclairage : Oui
- Sens des charnières : Dessous
Consultez le prix affiché et les modalités de livraison pour préparer votre commande. Retenez cette référence Combisteel pour intégrer un four au déroulement de la production, en vérifiant son adéquation avec votre utilisation.
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