Centrale de nettoyage

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Centrale de nettoyage : Pour une cuisine professionnelle toujours propre

Une cuisine professionnelle doit être toujours propre : du sol jusqu'aux murs. Pour une hygiène irréprochable, optez pour la centrale de nettoyage. Il s'agit d'un système centralisé qui assure le nettoyage des grandes surfaces en quelques minutes seulement. Muni d'un porte-bidon, d'un tuyau et d'un pistolet à haute-pression, vous pourrez nettoyer votre cuisine professionnelle rapidement après chaque service.

Sur Matériel Horeca, nous vous proposons des centrales de nettoyage adaptées à vos besoins. Vous trouverez des modèles différents selon les dimensions, le matériau et autres fonctionnalités. Optez pour votre centrale de nettoyage à prix mini sur Matériel Horeca.

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Pourquoi utiliser une centrale de nettoyage ?

Une centrale de nettoyage et désinfection est un appareil pulvérisateur de produits nettoyant, désinfectant et dégraissant pour un établissement ou une cuisine professionnelle. Cet appareil de désinfection professionnel fonctionne avec une solution détergente et désinfectante, dépendant de la surface à nettoyer en cuisine. La centrale de nettoyage est donc un poste d’hygiène dont l’utilisation est fréquente dans le secteur d’agroalimentaire comme le stockage alimentaire ou encore dans les zones de préparation alimentaire comme une cuisine professionnelle. Alors, pourquoi l’utilisation d’une centrale de nettoyage est recommandée et quels sont les avantages que l’appareil procure ?

Les avantages qu’offre d’une centrale de nettoyage et désinfection

La centrale de nettoyage ou de désinfection est un appareil qui offre plusieurs avantages pour un établissement de cuisine professionnelle, à savoir :  

Dosage avec précision des produits d’entretien en cuisine

Le nettoyage dans un établissement de cuisine professionnelle est une étape qui doit être faite tous les jours avant ouverture ou avant préparation. Les produits désinfectants et dégraissants sont à utiliser pour le nettoyage du sol et nécessitent donc d’être bien dosés et bien dilués. Ainsi, le mélange de produits désinfectant et dégraissant dans le contenant de la centrale de désinfection doit être dilué de manière optimisée pour être conforme aux normes d'hygiène sanitaire en vigueur. Cela est fait dans le but d’assurer l’efficacité des produits désinfectant par le respect du temps de contact sur le sol ou les surfaces où l'on va l’appliquer. Cette précision sur le mélange des produits aide à favoriser le respect des normes HACCP et la sécurisation de l’application du plan de nettoyage.

Dilution avec précision pour une consommation maîtrisée

Dans les établissements de restauration professionnelle, bien gérer les moindres dépenses favorise la rentabilité. Cependant, il est très courant de surconsommer des produits de désinfection et d’entretien lors du nettoyage. L’usage de la centrale de nettoyage et une dilution optimale permet de bien réguler cette consommation de produits et détergents.

Moussage du détergent alcalin désinfectant

La mousse du détergent alcalin apporte plusieurs avantages. Ce produit aide le désinfectant et le dégraissant contenu dans la centrale de nettoyage à rester plus longtemps sur les surfaces et sol dans une cuisine professionnelle.

Quand ce produit de nettoyage mousse, cela facilite le repérage et l’essuyage des zones déjà rincées ou non rincées.

Utilisation d’une centrale de nettoyage dans une cuisine professionnelle

Pour installer une centrale de nettoyage dans une cuisine professionnelle, il faut bien choisir la meilleure buse qui effectue la dilution des produits. Cela est fait dans le but de bien réguler et respecter le taux de dilution du produit désinfectant ou détergent.

Le taux de dilution du produit désinfectant et détergent correspond à la couleur de chaque buse. Il faut aussi s’informer sur le produit d’entretien du sol dans une cuisine professionnelle. Bien identifier la couleur de la buse de la centrale de nettoyage pour déterminer le dosage de dilution à utiliser.

Prolonger la durée de vie de la centrale de désinfection et de nettoyage

Pour faire durer une centrale de désinfection, il faut :

  1. Toujours fermer l’arrivée d’eau ou de liquide après chaque utilisation ;
  2. Bien préserver le venturi en raccordant le tuyau sur l’eau froide ;
  3. Avec le pistolet, et pour faciliter le rangement du tuyau, il faut purger le tuyau alimentaire.


Matériel Horeca a en stock une large gamme de centrale de désinfection et de nettoyage, adaptée pour un usage dans une cuisine professionnelle. Le nettoyage et l’essuyage du plan de travail en cuisine devient aisé avec ce matériel d’entretien. Pour optimiser l’entretien et le nettoyage dans votre établissement de cuisine professionnelle, choisissez les centrales de désinfection vendu par Matériel Horeca.