Puits réfrigérée 1/4 gn x 10 — Combisteel, référence 7450.0013. Cette saladette est destinée à l’organisation des ingrédients conservés au froid pour les préparations et l’assemblage. Elle convient notamment aux postes qui utilisent plusieurs garnitures au cours du service, dans le respect de la plage de température de l’appareil.
Salades, garnitures de sandwichs ou ingrédients d’assemblage peuvent être répartis dans les emplacements adaptés du poste. Cette disposition donne une place à chaque préparation et accompagne le réassort des ingrédients pendant le service.
Le mode de refroidissement est statique. Le dégivrage automatique fait partie du fonctionnement de cette version.
Disposer les ingrédients au poste d’assemblage
Les avantages de cette configuration
- Choix des produits : la plage de +2 / +8 °C est à rapprocher de la température de conservation requise pour les denrées.
- Organisation Gastronorme : le format 10 x 1/4 GN permet de repérer les contenants ou emplacements à comparer pour l’association.
- Implantation : la largeur de 2000 mm et la profondeur de 335 mm permettent de comparer l’encombrement à l’emplacement disponible.
Utilisation au quotidien
- Répartir les ingrédients selon l’ordre de préparation pour composer un poste lisible.
- Vérifier les formats de bacs avant de définir l’assortiment de garnitures.
Installation et compatibilité
Vérifier les dimensions du poste et les conditions de pose de cette référence, notamment lorsqu’elle est destinée à être posée sur un support.
Données de raccordement électrique : 230 V, 50 Hz, 0,34 kW. Vérifiez leur adéquation avec l’alimentation du poste.
Caractéristiques techniques
- Largeur (mm) : 2000
- Profondeur (mm) : 335
- Hauteur (mm) : 435
- Matériau : Acier inoxydable 18/8
- Matériau intérieur : Acier inoxydable 201
- Couleur : En acier inoxydable
- Accessoires fournis : 9x barres GN longues, 1 barre GN courte
- Poids brut (kg) : 66
- Tension (V) : 230
- Fréquence (Hz) : 50
- Puissance totale (kW) : 0,34
- Fluide frigorigène : R 600 A
- Plage de température (°C) : +2 / +8
- Format GN : 10 x 1/4
- Profondeur maximale des bacs GN (mm) : 150
- Mode de refroidissement : Statique
- Niveau sonore (dB) : 40
- Dégivrage : Automatique
Consultez le prix affiché et les modalités de livraison pour préparer votre commande. Retenez cette référence Combisteel pour disposer les ingrédients au poste d’assemblage, en vérifiant son adéquation avec votre utilisation.
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