Coupe-légume manuel

Quels critères pour choisir un coupe-légume manuel ?

Un coupe-légumes, que ce soit électrique ou manuel, est un appareil professionnel que l'on retrouvera certainement dans les cuisines professionnelles. En effet, un coupe-légumes facilite les découpes des légumes et des fruits en les réduisant en plusieurs morceaux ou en tranches. Grâce à un coupe-légumes, les professionnels de restauration réalisent des découpes parfaites des légumes lors de leur préparation de recettes. Pour choisir et dénicher le meilleur coupe-légumes, quels critères prendre en compte pour obtenir des découpes parfaites et adéquates pour une utilisation intensive?

Pourquoi utiliser un coupe-légumes manuel ?

L'utilisation d'un coupe-légumes offre des avantages considérables pour un établissement de restauration.

Un matériel de cuisine multifonction

Un coupe-légumes permet de découper, de trancher et de râper des fruits et légumes manuellement. Il permet entre-autre d'obtenir du légume râpé, des frites de pommes de terre et de donner formes à tout autres aliments. En effet, même si vous disposez déjà d'un bon couteau de cuisine, un coupe-légumes sera toujours un atout pour votre cuisine professionnelle. Avec cet ustensile de cuisine, il suffit de choisir la découpe qui vous convient, de paramétrer la machine et le tour est joué. Que ce soit en épaisseur ou en taille, cet ustensile permet d'obtenir le style de découpe parfait pour la décoration de vos plats.

Un appareil de découpe de qualité

Pour obtenir une découpe régulière et parfaite des légumes en cuisine, l'utilisation de cet ustensile est très sollicitée. En effet, une coupe-légumes dispose d'une série de lames qui permet de trancher des aliments en morceaux.

De plus, l'utilisation d'un coupe-légumes vous offre un gain de temps considérable pour la préparation de vos plats. Avec cet appareil, il est facile d'obtenir des tranches, des lamelles de spirales, et même des légumes râpés.

Pour une meilleure présentation de plats

Vous pourrez présenter des plats parfaitement dressés avec ce coupe-légumes. D'ailleurs, cet ustensile est facile à manier. Il est très pratique pour couper des légumes et des fruits. Il vous permet aussi d'obtenir des morceaux de légumes homogènes et de la même taille.

Comment choisir une coupe légume manuel ?

Avant de décider du modèle de coupe-légumes à utiliser dans votre établissement, quelques critères sont à tenir compte.

En fonction de son utilisation

En effet, lors du choix de ce matériel de découpe, vous devez savoir au préalable pour quelle tâche l'ustensile va servir. Il existe différents modèles de découpes de légumes manuels sur le marché. Chaque type de coupe-légumes est destiné pour une utilisation particulière.

A savoir :

La mandoline :

La mandoline est un modèle de coupe-légumes qui permet de trancher finement les aliments.

Le coupe légume à spirale :

Ce modèle de coupe-légumes permet de faire de longues spirales de légumes très décoratifs lors de la mise en plat des aliments.

Le coupe frite :

Un modèle de coupe-légumes destiné à faire des frites de formes régulières.

Le coupe tomate :

Un modèle de coupe-légumes spécifique pour trancher les tomates sans les écraser.

La prise en main

La prise en main du coupe-légumes est très importante parmi les critères de choix de celle-ci. En effet, un coupe légume doit être facile à maintenir pour optimiser son utilisation.

Un choix en fonction du prix

Le prix est un critère de choix imposant. Le prix est généralement fixé par rapport à la qualité et au design du modèle de coupe-légumes.

Voici quelques modèles de coupe-légumes commercialisé par Matériel Horeca :

• Coupe légumes HOBELIX EMGA 016039
• Coupe julienne EMGA 016042
• Coupe légumes Veggies EMGA 202022
• Trancheuse de fruits et légumes Divisorex EMGA 203305

Bref, pour obtenir des découpes parfaites des aliments préparés dans votre cuisine, n'hésitez pas à utiliser un de ces coupe-légumes manuels.