Four mixte à vapeur haute performance - Silversteam-K 6110D - Bartscher - Réf. 117262

Avantages du Four mixte à vapeur

Le Four mixte à vapeur Silversteam-K 6110D de Bartscher est un choix idéal pour les professionnels de la cuisine qui recherchent des performances exceptionnelles. Grâce à sa fonction mixte innovante, ce four combine cuisson à la vapeur et cuisson à la convection, offrant ainsi une flexibilité et une précision maximales. Avec sa puissance de 6.9 kW, il permet une cuisson rapide et uniforme, tandis que ses niveaux réglables vous permettent de cuire plusieurs plats simultanément. Que vous soyez dans un restaurant, un hôtel ou une cuisine professionnelle, ce four mixte répondra à tous vos besoins culinaires.

Utilisation du Four mixte à vapeur

Ce four mixte professionnel est conçu pour répondre aux exigences les plus élevées en matière de cuisson. Il offre une plage de température allant de 50 °C à 300 °C, vous permettant ainsi de réaliser une grande variété de recettes. Les nombreuses fonctions disponibles, telles que la cuisson à la vapeur, la cuisson à basse température et l'inversion de rotation du ventilateur, vous offrent une flexibilité totale dans la préparation de vos plats. Grâce à son interface tactile intuitive, vous pouvez facilement sélectionner parmi les 300 programmes de cuisson préinstallés ou programmer vos propres recettes. Avec ce four mixte à vapeur, votre créativité culinaire n'a pas de limites.

Caractéristiques du Four mixte à vapeur

• Puissance : 6.9 kW
• Raccord d'appareil : 3 NAC
• Tension : 400 V
• Fréquence : 50/60 Hz
• Commande : Tactile

Fonctions

• Air ventilé
• Cuisson à la vapeur
• Cuisson à la vapeur mixte
• Cuisson à basse température
• Cuisson Delta-T
• Inversion de rotation du ventilateur
• Production de vapeur par injection directe
• Rack Control : oui
• Fonctionnement continu : oui
• Hotte aspirante : oui
• Raccord pour sonde de température à coeur : sous le compartiment de cuisson
• Port USB : frontal
• Vitesse du ventilateur : 3 niveaux
• Nombre de programmes de cuisson : 300 préinstallés, 300 programmables
• Nombre de phases de cuisson : 9
• Type de niveaux : Horizontal
• Nombre de niveaux : 6
• Distance entre les niveaux : 60 mm
• Raccord d'eau : 3/4"
• Réglage de la durée de : 0 minute(s)
• Réglage de la durée jusqu'à : 599 minute(s)
• Matériau de la chambre de cuisson : CNS 18/10
• Nombre de ventilateurs : 1

Propriétés

• Chambre de cuisson arrondie
• Glissières de support amovibles
• Porte avec double vitrage
• Éclairage LED dans la porte
• Affichage LED : Humidification, Cuisson Delta-T, Phases de cuisson, Température à coeur, Vitesse du ventilateur, Programme, Température, Durée
• Compris :
  • 1 grille 1/1 GN
  • 1 plaque 1/1 GN
  • 1 tuyau d'évacuation en PVC
  • 1 filtre à air de rechange
  • 1 tuyau d'arrivée d'eau

• Série : Silversteam-K
• Réglage de la température : En continu
• Éclairage intérieur : oui
• Format des niveaux : 1/1 GN
• Mode de fonctionnement : Électrique
• Avec système de nettoyage : non (modèle avec système de nettoyage)
• Matériau : CNS 18/10
• Remarque importante : À partir d'une dureté de l'eau de 5° d.H, nous recommandons d'installer un adoucisseur adapté en amont de de limiter la pression de l'eau à maximum 3 bars
• Largeur : 519 mm
• Profondeur : 865 mm
• Hauteur : 792 mm
• Poids : 75.0 kg

Livraison, Prix et Marque

La livraison de ce Four mixte à vapeur Silversteam-K 6110D - Bartscher - 117262 est gratuite et rapide. Vous pouvez l'obtenir à un excellent prix et bénéficier de toutes ses fonctionnalités avancées. Bartscher est une marque reconnue dans le domaine de la cuisine professionnelle, offrant des produits de haute qualité et fiables. Avec ce four mixte à vapeur, vous investissez dans un produit durable et performant qui répondra aux besoins de votre établissement.

Le Four mixte Silverstream-K 6110D de la marque Bartscher est un équipement indispensable dans l'univers de la restauration moderne. Sa structure en CNS 18/10 assure une grande durabilité et une résistance aux conditions exigeantes des cuisines professionnelles.

• Grâce à sa commande tactile intuitive, il offre un accès rapide à 300 programmes prédéfinis et la possibilité d'en enregistrer 300 autres personnalisés.
• La cuisson mixte à vapeur et à convection offre une flexibilité inégalée, parfaite pour un menu varié.
• Le système de ventilation réglable et la fonction Delta-T contribuent à une cuisson uniforme et maîtrisée.
• Une porte double vitrage avec éclairage LED permet une visibilité optimale.
• Le design innovant intègre un port USB pour des mises à jour aisées et une hotte aspirante intégrée, soulignant notre engagement envers des équipements de cuisine à la pointe de la technologie pour 2023 et au-delà.
• Considérations d'installation tel que le raccord d'eau adapté et les précautions concernant la dureté de l'eau mettent en lumière notre attention aux détails techniques pour un fonctionnement sans faille.

Choisir Matériel Horeca, c'est opter pour un matériel fiable, performant et pensé pour les chefs qui visent l'excellence.