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Cette chambre de repos manuelle pour pâte facilite le façonnage et permet de gagner du temps. Elle contient 41 balancelles linéaires pour baguettes de 250 g et pains de 400 g. Elle est équipée d'une tablette de découpe rabattable et peut être déplacée manuellement en cas de panne électrique.
- Dimensions : Se référencer à la liste déroulante (LxPxH)
Il s'agit d'une chambre de repos pour la pâte, qui doit être chargée manuellement. Elle permet d'améliorer le repos des pâtons, de faciliter le façonnage et de gagner du temps. Elle a une longueur standard de 1270 mm et des poches de 95 mm de largeur. Les poches sont ventilées pour sécher la pâte et en cas de panne électrique, la chambre peut être déplacée manuellement. Les feutres en polyester sont utilisés pour la surface de repos de la pâte et la chambre est équipée d'une tablette de découpe rabattable de 260 mm de profondeur, qui peut également servir de support pour la façonneuse. Le moteur monophasé a une puissance de 0,37 kW - 2A - 240 V + terre et l'intensité de la prise est de 16A mono + terre. La chambre contient 41 balancelles linéaires pour des baguettes de 250 g et des pains de 400 g.
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