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Lèchefrite ronde Big Green Egg 117403 – Accessoire cuisson professionnelle HORECA. Optimisez vos cuissons en collectant efficacement les jus et graisses, pour une hygiène maîtrisée et une finition parfaite des viandes rôties. Son diamètre de 27 cm et son poids de 1 kg offrent une grande capacité et un maniement sûr dans tout environnement professionnel. Grâce à son revêtement antiadhésif, vous bénéficiez d’un entretien simplifié et d’une résistance thermique jusqu’à 232°C, garantissant productivité et robustesse au quotidien. Spécialement conçue pour s’adapter à la majorité des modèles Big Green Egg, elle répond aux exigences des restaurants, traiteurs et collectivités.
- Poids : 1 kg
- Diamètre : 27 cm
- Réduit le temps de nettoyage des équipements jusqu’à 30 % – gain opérationnel net
- Optimise la restitution des saveurs et le moelleux des viandes grâce à la récupération des jus
- Revêtement antiadhésif : entretien facilité et durée de vie prolongée pour une utilisation intensive
- Compatibilité élargie avec la plupart des modèles Big Green Egg, sauf Mini – flexibilité en cuisine
- Résiste à des températures jusqu’à 232°C – adaptée aux exigences du secteur HORECA
Gérez les jus de cuisson et maîtrisez la propreté
En cuisine professionnelle, accumuler graisses et jus sur les grilles du four ou du barbecue constitue un risque majeur d’encrassement, de perte de rendement calorifique et de non-conformité hygiène. La lèchefrite ronde Big Green Egg 117403 élimine ce problème en collectant efficacement toutes les matières, prévenant ainsi le développement de fumées excessives, la nécessité de nettoyages intensifs et les déperditions de chaleur. Sur un service à forte cadence, elle permet en moyenne de réduire de 30 % le temps de nettoyage des équipements, tout en préservant la saveur et la tendreté de vos viandes. Sa compatibilité avec la majorité des modèles Big Green Egg garantit une intégration immédiate dans la ligne de production du restaurant ou du service traiteur ; chaque session de rôtissage reste sous contrôle, sans compromis sur l'exigence de qualité professionnelle.
Lèchefrite ronde Big Green Egg 117403 : L’accessoire incontournable pour la cuisine HORECA
Présentation du produit
La lèchefrite ronde Big Green Egg, référence 117403, est spécialement conçue pour répondre aux attentes élevées du secteur de la restauration professionnelle. Fabriquée par la marque Big Green Egg, reconnue mondialement pour la qualité de ses accessoires de cuisson, elle dispose d’un revêtement anti-adhérent et supporte des températures jusqu’à 232°C. Cet accessoire multifonction s’intègre naturellement dans tous les établissements exigeant performance, robustesse et hygiène optimale.
Valeur ajoutée pour les professionnels du CHR
Conçue pour les besoins intensifs des cuisines HORECA, la lèchefrite Big Green Egg offre :
- Optimisation de la cuisson : Par sa forme ronde, elle assure une circulation de chaleur homogène, essentielle pour les cuissons indirectes, rôtissages et fumages en environnement professionnel.
- Entretien facilité : Son revêtement anti-adhésif réduit considérablement le temps de nettoyage, minimisant la main-d’œuvre et respectant les protocoles HACCP.
- Exploitation durable : Conçue pour résister à de multiples cycles de travail intensifs, elle limite l’accumulation de résidus carbonisés et prolonge la longévité du matériel de cuisson.
- Souci de l’hygiène : L’absence de zones d’accrochage difficile permet un nettoyage intégral, garantissant la conformité aux exigences sanitaires les plus strictes.
Applications et conseils d’expert
- Utilisez la lèchefrite pour récupérer efficacement les sucs et graisses lors des cuissons indirectes, limitant les flambées et facilitant la préparation de sauces.
- En rôtissage lent ou fumage, placez-la sous les aliments pour maîtriser la température, récupérer les jus et maintenir le barbecue propre même en service continu.
- Après chaque service, procédez à un nettoyage rapide avec de l’eau chaude savonneuse. Le revêtement anti-adhésif permet de retirer facilement les résidus, ce qui assure une hygiène irréprochable d’un service à l’autre.
Expertise Matériel Horeca et branding professionnel
Chez Matériel Horeca, nous nous engageons à ne sélectionner que des accessoires fiables, éprouvés et adaptés aux réalités du secteur CHR. La collaboration avec les plus grands fabricants, comme Big Green Egg, nous permet de garantir le meilleur de l’innovation et de la durabilité pour chaque cuisine professionnelle. Notre expertise dans la distribution, l’accompagnement et le support technique assure aux restaurateurs, traiteurs et établissements HORECA un investissement pérenne et rentable.
La lèchefrite ronde Big Green Egg 117403 représente ainsi le choix de l’exigence et du professionnalisme, approuvé par nos équipes et recommandé pour optimiser chaque prestation culinaire.
Spécifications techniques
| Marque | Big Green Egg |
| Référence | 117403 |
| Diamètre | 27 cm |
| Poids | 1 kg |
| Matériau | Métal avec revêtement antiadhésif |
| Température maximale | 232°C |
| Compatibilité | Big Green Egg Small, Medium, Large, XLarge, XXLarge (sauf Mini) |
Caractéristiques détaillées
| Usage | Collecte des graisses, arrosage des viandes, maintien de la propreté du four/barbecue |
| Finition | Revêtement antiadhésif pour nettoyage facile et rapidité d’entretien |
| Résistance | Utilisation intensive compatible environnement HORECA |
| Assemblage | Facile à positionner et retirer pendant le service |
Normes et conformité
| Certification(s) | Non spécifiée sur sources officielles |
La lèchefrite est-elle compatible avec tous les modèles Big Green Egg ?
Ce modèle est compatible avec toutes les tailles sauf la version Mini, d'après Big Green Egg et les revendeurs officiels.
Le revêtement antiadhésif résiste-t-il à des nettoyages fréquents au lave-vaisselle ?
Oui, la conception antiadhésive permet un lavage rapide et répété, même en usage intensif professionnel, tout en conservant ses propriétés anti-adhérence.
Puis-je utiliser la lèchefrite pour des cuissons à très haute température ?
Elle supporte des températures jusqu’à 232°C, convenant à la plupart des besoins de cuisson HORECA sur barbecue ou four professionnel.
Quelles dimensions faut-il prévoir pour l’intégrer à mon équipement existant ?
Son diamètre est de 27 cm, vérifiez la compatibilité avec votre chambre de cuisson pour garantir un positionnement optimal.
Le produit dispose-t-il de certifications alimentaires spécifiques ?
Aucune certification alimentaire spécifique n’est mentionnée dans la documentation officielle disponible.
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