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Le four à convection professionnel Bakertop Mind.Maps Plus de la marque Unox (spécialiste des fours professionnels). Four idéal pour la cuisson multiple en restaurant et pâtisserie grâce à sa capacité de 4 niveaux 600 x 400 mm.
Commande digitale dotée de 7 modes cuissons manuels et mémorisation possible de 256 programmes. Lavage automatique du four à l'aide du système de lavage intégré RotorKlean.
- Largeur : 860 mm
- Puissance : 10,6 kW
- Profondeur : 957 mm
- Poids : 85 kg
- Hauteur : 675 mm
Four à convection - Bakertop Mind.Maps™ Plus, électrique - 4 x 600x400 - Unox - XEBC-04EU-EPRM
Il est adapté à la cuisson multifonctions et également à la pâtisserie grâce à sa capacité de 4 niveaux 600 x 400 mm. Construction italienne de qualité, entièrement en acier inoxydable avec intérieur bords arrondis. Poignée de four ergonomique avec loquet en fibre de carbone et double vitrage évitant les risques de brûlures durant les cuissons.
Le four unox comme tous les fours de la gamme Baker Top, est équipé d’une commande intuitive digitale Master touch (One ou Plus), permettant le choix entre plusieurs modes cuissons, la mémorisation de 256 programmes, la gestion précise de la vapeur ainsi que la vitesse de rotation de la turbine.
Descriptions:
- Construction en acier inoxydable AISI 304
- Enceinte de cuisson illuminée par éclairage LED extérieur
- Carte de contrôl Master Touch tactile
- Serrure de porte en fibre de carbone utlra résistant
- Ferrage de porte à gauche
- Trois positions d'ouverture de la porte 60° - 120° - 180°
- Protek SAFE - Vitre extérieure froide, porte triple vitrage
- Egouttoir de drainage à grande capacité
- Support de grille intérieur en acier plié C
- Steam Maxi - Contrôle précis de la température de la vapeur à partir de 35°C
- Protection IP-X4
- Jusqu'à 256 programmes de cuisson
- Possibilité d'attribution d'image et nom à chaque programmes
- Air Maxi - Technologie multi turbines pour une cuisson uniforme
- Frein moteur à l'ouverture de la porte
- Inversion du sens de rotation rapide pour le maintien d'une pression thermique élevée
- Dry Maxi - Introduction air sec et extraction forcée de l'humidité
- Système auto détection des problèmes et de casses
- Thermostat de contrôle
- Rotor Klean 4 - Système de lavage automatique
- Four superposable avec la technologie MaxiLink
- Sonde à coeur
- Grilles et plaques non fournie
Caractéristiques:
Version: Avec injection de vapeur
Type de commande: Commande digitale
Largeur: 860 mm
Profondeur: 957 mm
Hauteur: 675 mm
Capacité / Volume: 4 niveaux
Espacement niveaux: 80 mm
Puissance: 10.6 kW
Tension : Triphasé 400V
Compatibilité: 600 x 400 mm
Poids: 85 Kg
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