Four compagnons boulangers - Panimatic - C600

Four compagnons boulangers - Panimatic - C600

Ce four professionnel de la marque Panimatic bénéficie de 4 à 6 étages.

Chaque chambre de cuisson est chauffée par des résistances et possède un tableau de commande électronique.

L'appareil est doté d'une fonction alarme qui retentit lorsque la cuisson est terminée.

Vous avez le choix entre 2 teintes : le noir ou le rouge.

Description

• 4 à 6 étages
• 1 bouche 600 x 800 par étage
• Entrée par le 600
• 2 hauteurs de bouche : 130 mm ou 190 m
• Chambres de cuisson indépendantes chauffées par résistances
• Un tableau de commande électronique par chambre de cuisson
• Réglage indépendant de la température de la voûte et de la sole
• Générateur de vapeur indépendant pour chaque chambre
• Possibilité de réduire la puissance de chauffe
• Intérieur et extérieur réalisés en acier inoxydable
• Teintes au choix : noir ou rouge
• Soupape d'évacuation de la chaleur (oura)
• Mise en marche différée
• Alarme de fin de cuisson
• Isolation en laine de roche

Informations techniques

• Dimensions C 600 : Larg. 1100 x Prof. 1400 x Haut. 2100 mm
• Soles réfractaires : ép. 15 mm
• Alimentation : 400V Tri - 50 Hz 

4 bouches 600 x 800 - 4 étages :

• Surface de cuisson 2m²
• C 600 4 : 4 bouches  - Haut. 130 mm
• C 600 3+1 : 3 bouches - Haut. 130 mm et 1 bouche - Haut. 190 mm
• C 600 2+2 : 2 bouches - Haut. 130 mm et 2 bouches - Haut. 190 mm

5 bouches 600 x 800 - 5 étages :

• Surface de cuisson 2,5 m²
• C 600 5 : 5 bouches - Haut. 130 mm
• C 600 4+1 : 4 bouches - Haut. 130 mm et 1 bouche - Haut. 190 mm
• C 600 3+2 : 3 bouches - Haut. 130 mm et 2 bouches - Haut. 190 mm

6 bouches 600 x 800 - 6 étages :

• Surface de cuisson 3 m²
• C 600 6 : 6 bouches - Haut. 130 mm
• C 600 5+1 : 5 bouches - Haut. 130 mm et 1 bouche - Haut. 190 mm

Prescriptions techniques :

• Prévoir arrivée d'eau avec robinet d'arrêt à proximité du four
• Prévoir 2,50 m de câble d'alimentation à partir de l'arrière du four
• Prévoir + 400 mm de hauteur si extracteur de hotte au-dessus

Options

Equipements :

• Opticouche inox à l'unité
• Chariot avec 20 Opticouches
• Armoire mobile complète de 20 Opticouches avec porte
• Elévateur vertical avec enfourneur
• Table d'enfournement/défournement avec pelle