Armoire de fermentation climatisée - Panimatic - M80/60

Armoire de fermentation climatisée - Panimatic - M80/60

Équipez votre établissement de cette armoire de fermentation avec grilles et couches. Elle est idéale pour un établissement de restauration. Elle est muni d'une échelle de 18/20 avec étage espacés  de 80 mm.

Détails du produit

• Armoire de fermentation avec grilles et couches
• Pour baguettes et pains cuits sur sole
• Travail traditionnel
• Echelle 18/20 étages espacés de 80 mm
• ou 52/59 étages espacés de 27 mm
• pour 20 grilles 600 x 800 fils inversés
• Fermentation contrôlée sur plus de 60 heures
• Température régulée de -10 à +35°C
• Humidité réglable de 30 à 90% par hygrostat et sonde électronique,
• sans apport d'eau extérieur (sur demande, avec apport d'eau extérieur)
• Mise en froid après chargement
• 1 porte pleine à 2 vantaux
• Construction métallique anti-corrosion
• Isolation en polyuréthane injecté
• Sur pieds et roulettes pour mise en place et nettoyage
• 240V Mono
• Tableau de commande standard 2008

Options :

• 5 portillons superposés
• Etuve (chaud uniquement et humidité avec apport d'eau extérieur)
• Tableau 2000 Dormillon V2
• Coffret mural pour tableau 2008 et 2000 Dormillon V2
• Glissières plus larges en 20 étages
• Groupe sur le côté de l'armoire
• Groupe à eau
• Groupe tropicalisé

Détails techniques

• Dimensions : 785 * 1090 * 2270 mm
• Intensité prise mono + terre = 16A
• Profondeur réduite : 970 mm pour grilles de 670 mm
• Profondeur réduite : 900 mm pour grilles de 600 mm
• Hauteur sans groupe : 2100 mm
• Hauteur sans groupe et sans tableau : 1950 mm