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Four mixte Bartscher Silversteam 5230D : polyvalent et adapté pour toutes cuisines professionnelles avec commande électronique, 5 glissières au format 2/3 GN et une fonction Rack Control innovante pour une cuisson précise de différents plats simultanément. Performances optimales avec une puissance de 3.3 kW et une plage de température de 50 °C à 300 °C.
- Largeur : 620 mm
- Profondeur : 780 mm
- Poids : 58.6
- Hauteur : 675 mm
Le four mixte Bartscher de la série Silversteam avec commande électronique et 5 glissières au format 2/3 GN – le partenaire idéal de toutes les cuisines. La fonction Rack Control permet de préparer différents plats à différents moments. Une aide pratique, car le four Silversteam garde tout à l'oeil pour vous.
| Puissance | 3.3 kW |
| Raccord d'appareil | Prêt à être branché |
| Tension | 230 V |
| Fréquence | 50 Hz |
| Plage de température de | 50 °C |
| Plage de température jusqu'à | 300 °C |
| Commande | Tactile |
| Fonctions | Air ventilé Cuisson à la vapeur Cuisson à la vapeur mixte Cuisson à basse température Cuisson Delta-T Inversion de rotation du ventilateur Production de vapeur par injection directe |
| Rack Control | oui |
| Fonctionnement continu | oui |
| Hotte aspirante | oui |
| Raccord pour sonde de température à coeur | Latéral |
| Port USB | Latéral |
| Vitesse du ventilateur | 3 niveaux |
| Nombre de programmes de cuisson | 99 |
| Nombre de phases de cuisson | 8 |
| Type de niveaux | Vertical |
| Nombre de niveaux | 5 |
| Distance entre les niveaux | 74 mm |
| Raccord d'eau | 3/4" |
| Réglage de la durée de | 0 minute(s) |
| Réglage de la durée jusqu'à | 599 minute(s) |
| Matériau de la chambre de cuisson | CNS 18/10 |
| Nombre de moteurs | 1 |
| Propriétés | Chambre de cuisson arrondie Glissières de support amovibles Porte avec double vitrage Éclairage LED dans la porte Prêt à être branché |
| Affichage LED | Humidification Cuisson Delta-T Phases de cuisson Température à coeur Vitesse du ventilateur Programme Température Durée |
| Compris | 1 grille 2/3 GN 1 plaque 2/3 GN 1 tuyau d'évacuation en PVC 1 tuyau d'arrivée d'eau |
| Disponible sur demande | - |
| Témoin lumineux de contrôle | - |
| Série | Silversteam |
| Réglage de la température | En continu |
| Éclairage intérieur | oui |
| Format des niveaux | 2/3 GN |
| Mode de fonctionnement | Électrique |
| Avec système de nettoyage | non |
| Matériau | CNS 18/10 |
| Remarque importante | À partir d'une dureté de l'eau de 5° d.H, nous recommandons d'installer un adoucisseur adapté en amont de de limiter la pression de l'eau à maximum 3 bars |
| Largeur | 620 mm |
| Profondeur | 775 mm |
| Hauteur | 675 mm |
| Poids | 58.6 kg |
Présentation du Four mixte Bartscher Silversteam 5230D :
- Four professionnel conçu en acier inoxydable CNS 18/10, synonyme de robustesse et de durabilité.
- Puissance de 3.3 kW offrant une cuisson rapide et efficace.
- Rack Control pour cuisiner différents mets aux moments adaptés sans mélange de saveurs.
- Technologie tactile pour une interface intuitive et un contrôle aisé des fonctionnalités.
- Multiples fonctions : cuisson à l'air ventilé, à la vapeur, mixte, à basse température, Delta-T, avec inversion de rotation du ventilateur et production de vapeur par injection directe.
- Éclairage LED intégré pour une visibilité parfaite des cuissons.
- Port USB latéral pour mises à jour et transfert des programmes de cuisson.
- 99 programmes avec jusqu'à 8 phases de cuisson personnalisables.
- Fonctionnement continu et hotte aspirante pour une utilisation sans interruption.
- Inclus : 1 grille, 1 plaque 2/3 GN et le nécessaire pour l'installation (tuyau d'évacuation et d'arrivée d'eau).
- Dimensions pratiques (LxPxH) : 620 x 775 x 675 mm avec un poids de 58.6 kg.
- Facilité de nettoyage grâce à une chambre de cuisson arrondie et des glissières de support amovibles.
- Conseil d'expert : Un adoucisseur d'eau est recommandé pour une eau de dureté supérieure à 5° d.H, et veillez à limiter la pression de l'eau à 3 bars maximum.
Choisir le four Silversteam 5230D de Bartscher est un gage d'efficacité et de fiabilité pour tous les professionnels de la restauration qui recherchent une solution adaptée aux exigences contemporaines de cuisson. Chez Matériel Horeca, nous sommes convaincus que ce four mixte répondra à toutes vos attentes en termes de performance et de flexibilité.
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