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Vivez l'efficacité professionnelle avec le Four mixte Silversteam P-5110DRS. Conçu pour les cuisines exigeantes, il offre une puissance de 7.7 kW et une capacité de 5 x 1/1 GN, assurant une cuisson uniforme même avec des compartiments pleins grâce à sa fonction Rack Control. Son système de nettoyage automatique et son écran tactile facilitent son utilisation au quotidien.
- Largeur : 885 mm
- Profondeur : 835 mm
- Poids : 91.2
- Hauteur : 675 mm
Plus d'efficacité et de gain de temps avec le four mixte Silversteam P 5 x 1/1 GN grâce à la puissance élevée. Grâce à la puissance du four et à la fonction Rack Control, les compartiments de cuisson totalement remplis ne posent pas de problème. Ce four se distingue également par des temps de cuisson réduits, un temps de préchauffage plus court, une utilisation facile et son système de nettoyage.
| Puissance | 7.7 kW |
| Raccord d'appareil | 3 NAC |
| Tension | 400 V |
| Fréquence | 50 Hz |
| Plage de température de | 50 °C |
| Plage de température jusqu'à | 300 °C |
| Commande | Tactile |
| Fonctions | Air ventilé Cuisson à la vapeur Cuisson à la vapeur mixte Cuisson à basse température Cuisson Delta-T Inversion de rotation du ventilateur Production de vapeur par injection directe Système de nettoyage automatique à 3 niveaux avec programme de séchage |
| Rack Control | oui |
| Fonctionnement continu | oui |
| Hotte aspirante | oui |
| Raccord pour sonde de température à coeur | Latéral |
| Port USB | Latéral |
| Vitesse du ventilateur | 3 niveaux |
| Nombre de programmes de cuisson | 99 |
| Nombre de phases de cuisson | 8 |
| Type de niveaux | Vertical |
| Nombre de niveaux | 5 |
| Distance entre les niveaux | 74 mm |
| Raccord d'eau | 3/4" |
| Réglage de la durée de | 0 minute(s) |
| Réglage de la durée jusqu'à | 599 minute(s) |
| Matériau de la chambre de cuisson | CNS 18/10 |
| Nombre de moteurs | 1 |
| Propriétés | Chambre de cuisson arrondie Glissières de support amovibles Porte avec double vitrage Éclairage LED dans la porte Prise (500 W) pour le branchement d'une hotte aspirante Temps de préchauffage et de réchauffement plus courts Temps de cuisson réduits de jusqu'à 16 % Convient parfaitement aux compartiments de cuisson totalement remplis |
| Affichage LED | Humidification Cuisson Delta-T Phases de cuisson Température à coeur Vitesse du ventilateur Programme Température Durée |
| Compris | 1 grille 1/1 GN 1 plaque 1/1 GN 1 tuyau d'évacuation en PVC 1 tuyau d'arrivée d'eau 1 tuyau d'arrivée pour le détergent |
| Disponible sur demande | - |
| Témoin lumineux de contrôle | - |
| Série | Silversteam |
| Réglage de la température | En continu |
| Éclairage intérieur | oui |
| Format des niveaux | 1/1 GN 600 x 400 mm |
| Mode de fonctionnement | Électrique |
| Avec système de nettoyage | oui |
| Matériau | CNS 18/10 |
| Remarque importante | À partir d'une dureté de l'eau de 5° d.H, nous recommandons d'installer un adoucisseur adapté en amont de de limiter la pression de l'eau à maximum 3 bars |
| Largeur | 885 mm |
| Profondeur | 835 mm |
| Hauteur | 675 mm |
| Poids | 91.2 kg |
Développez vos capacités culinaires avec le Four mixte Silversteam P-5110DRS de Bartscher, conçu pour répondre aux attentes des professionnels de la restauration en 2023. Ce modèle de Ref: 117669 se démarque par sa robustesse, sa technologie avancée et sa haute efficacité énergétique. Profitez des caractéristiques innovantes qui permettent :
- Réduction des temps de cuisson jusqu'à 16%, optimisant ainsi le flux de travail en cuisine.
- Capacité de 5 niveaux GN 1/1 avec Rack Control, idéal pour des charges complètes sans compromis sur la qualité de cuisson.
- Des plages de température allant de 50 °C à 300 °C, offrant une grande flexibilité pour toutes sortes de plats.
- 99 programmes de cuisson et jusqu'à 8 phases par programme, pour une précision sans égale.
- Un système de nettoyage automatique à 3 niveaux avec programme de séchage, conservant la propreté et la longévité de l'appareil.
- Conception intelligente avec éclairage LED et double vitrage, pour une visibilité et isolation thermique accrues.
En tant qu'experts chez Matériel Horeca, nous recommandons le four mixte Silversteam P-5110DRS pour son adaptation aux défis de 2024, promettant rapidité, polyvalence et économies en restauration professionnelle. Faites l'expérience d'un process de cuisson optimisé avec ce choix de prédilection.
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