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Découvrez le Four mixte Silversteam, modèle P-7110DRS de la marque réputée Bartscher, avec sa puissance de 12.6 kW et des fonctionnalités avancées comme le Rack Control et le système de nettoyage automatique. Idéal pour les établissements de restauration exigeant efficacité et fiabilité.
- Largeur : 890 mm
- Profondeur : 830 mm
- Poids : 108.2
- Hauteur : 850 mm
Plus d'efficacité et de gain de temps avec le four mixte Silversteam P 7 x 1/1 GN grâce à la puissance élevée. Grâce à la puissance du four et à la fonction Rack Control, les compartiments de cuisson totalement remplis ne posent pas de problème. Ce four se distingue également par des temps de cuisson réduits, un temps de préchauffage plus court, une utilisation facile et son système de nettoyage.
| Puissance | 12.6 kW |
| Raccord d'appareil | 3 NAC |
| Tension | 400 V |
| Fréquence | 50 Hz |
| Plage de température de | 50 °C |
| Plage de température jusqu'à | 300 °C |
| Commande | Tactile |
| Fonctions | Air ventilé Cuisson à la vapeur Cuisson à la vapeur mixte Cuisson à basse température Cuisson Delta-T Inversion de rotation du ventilateur Production de vapeur par injection directe Système de nettoyage automatique à 3 niveaux avec programme de séchage |
| Rack Control | oui |
| Fonctionnement continu | oui |
| Hotte aspirante | oui |
| Raccord pour sonde de température à coeur | Latéral |
| Port USB | Latéral |
| Vitesse du ventilateur | 3 niveaux |
| Nombre de programmes de cuisson | 99 |
| Nombre de phases de cuisson | 8 |
| Type de niveaux | Vertical |
| Nombre de niveaux | 7 |
| Distance entre les niveaux | 74 mm |
| Raccord d'eau | 3/4" |
| Réglage de la durée de | 0 minute(s) |
| Réglage de la durée jusqu'à | 599 minute(s) |
| Matériau de la chambre de cuisson | CNS 18/10 |
| Nombre de moteurs | 2 |
| Propriétés | Chambre de cuisson arrondie Glissières de support amovibles Porte avec double vitrage Éclairage LED dans la porte Prise (500 W) pour le branchement d'une hotte aspirante Temps de préchauffage et de réchauffement plus courts Temps de cuisson réduits de jusqu'à 23 % Convient parfaitement aux compartiments de cuisson totalement remplis |
| Affichage LED | Humidification Cuisson Delta-T Phases de cuisson Température à coeur Vitesse du ventilateur Programme Température Durée |
| Compris | 1 grille 1/1 GN 1 plaque 1/1 GN 1 tuyau d'évacuation en PVC 1 tuyau d'arrivée d'eau 1 tuyau d'arrivée pour le détergent |
| Disponible sur demande | - |
| Témoin lumineux de contrôle | - |
| Série | Silversteam |
| Réglage de la température | En continu |
| Éclairage intérieur | oui |
| Format des niveaux | 1/1 GN 600 x 400 mm |
| Mode de fonctionnement | Électrique |
| Avec système de nettoyage | oui |
| Matériau | CNS 18/10 |
| Remarque importante | À partir d'une dureté de l'eau de 5° d.H, nous recommandons d'installer un adoucisseur adapté en amont de de limiter la pression de l'eau à maximum 3 bars |
| Largeur | 890 mm |
| Profondeur | 830 mm |
| Hauteur | 850 mm |
| Poids | 108.2 kg |
Le Four mixte Silversteam P-7110DRS de Bartscher, est une solution haut de gamme pour les professionnels de la restauration. Voici ses atouts majeurs :
- Puissance élevée : 12.6 kW qui garantit une montée en température rapide et des cuissons homogènes, même avec des charges complètes.
- Fonctionnalités multiples : Air ventilé, cuisson à la vapeur, basse température, Delta-T, et plus encore pour une polyvalence inégalée.
- Système Rack Control : Assure une cuisson uniforme, peu importe la quantité de nourriture préparée.
- Nettoyage aisé : Avec son système automatique à 3 niveaux, il maintient une hygiène parfaite et réduit les temps de maintenance.
- Conception robuste : Fabriqué en CNS 18/10, ce four est conçu pour durer et résister à une utilisation intensive.
- Utilisation intuitive : Commandes tactiles, programmes et phases de cuisson personnalisables pour un contrôle optimal.
En tant que distributeurs de la société Matériel Horeca, nous recommandons fortement ce modèle non seulement pour sa performance mais aussi pour sa capacité à s'intégrer parfaitement dans des environnements de restauration intensifs. Avec ce four, profitez d'une réduction significative des temps de cuisson, jusqu'à 23 %, une innovation répondant aux défis de rapidité et d'efficacité de 2024.
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