Four à pizzas traditionnel à bois Ø 1100 mm - Capacité 4/5 pizzas - FBK-1100 - Diamond

• Capacité 4/5 pizzas Ø 300 mm, diamètre interne 1100 mm.
• Arcade 440 mm de large.

1Châssis circulaire avec fond pour l’assemblage du four en acier peint.
2 Matériau isolant.
3 Sol en matériau réfractaire.
4 Voûte en quartier tout en matériau réfractaire.
5 Tablette d’enfournement en granit "porino".
6 Arcade en brique réfrartaire
7 Raccordement cheminée.
8 Joints en ciment réfractaire (1400°C).

Le Four à pizzas traditionnel à bois Diamond, modèle FBK-1100, est un équipement incontournable pour tout établissement de restauration souhaitant offrir à ses clients des pizzas au goût authentique et à la cuisson parfaite. Conçu avec expertise et répondant aux standards de 2023, ce four est bâti avec une voûte en quartier de matériau réfractaire et un sol également en matériau réfractaire qui garantit la rétention de la chaleur et une distribution uniforme de cette dernière.

En tant qu'experts dans le domaine, nous, chez Matériel Horeca, conseillons cet équipement pour sa robustesse et son efficacité. Son installation requiert une attention particulière vis-à-vis de l'isolation, en insérant des matériaux isolants tels que la laine de roche entre les parois, et il doit être chauffé à basse température pendant 48 heures avant la première utilisation. Les professionnels apprécient ses capacités de cuisson qui permettent de traiter jusqu'à 4 ou 5 pizzas simultanément, un avantage non-négligeable en période de forte affluence.

• Fond en acier peint pour l’assemblage durable et sécurisé.
• Matériaux isolants pour une conservation optimale de la chaleur.
• Grande arcade pour faciliter le chargement et le déchargement des pizzas.
• Surface de cuisson en matériau réfractaire offrant une cuisson uniforme.
• Châssis circulaire robuste qui garantit la stabilité de l'ensemble.
• Raccordement cheminée flexible, pour une adaptation à toutes les configurations de cuisine.
• Ciment réfractaire résistant jusqu'à 1400°C pour le jointoiement.

Comparé à d'autres modèles, le four Diamond FBK-1100 se distingue par sa facilité d'assemblage et sa capacité d'adaptation à différents types de combustibles, tout en offrant la possibilité d'être équipé d'un brûleur à gaz. Investir dans ce four, c'est choisir un outil professionnel de haute qualité qui contribuera à l’excellence de votre service de restauration.