

Ce four à pizza traditionnel de la marque Diamond, de référence FBK-1300/MONT, se distingue par son diamètre interne de 1300 mm, permettant de cuire simultanément jusqu'à 6/7 pizzas Ø 300 mm. Son arcade large de 540 mm facilite l'enfournement et la gestion de la cuisson. Un indispensable pour la préparation authentique de pizzas au bois dans un cadre professionnel.
1Châssis circulaire avec fond pour l’assemblage du four en acier peint.
2 Matériau isolant.
3 Sol en matériau réfractaire.
4 Voûte en quartier tout en matériau réfractaire.
5 Tablette d’enfournement en granit "porino".
6 Arcade en brique réfrartaire
7 Raccordement cheminée.
8 Joints en ciment réfractaire (1400°C).
Présentation du four à pizza Diamond FBK-1300/MONT
Conseils d'expert
L'expertise de Matériel Horeca recommande d'ajouter un isolant entre le four et le mur de finitions pour une performance accrue. De plus, avant la première utilisation, un chauffage à basse température pendant 48 heures s'avère essentiel pour préparer le four au bois à son plein potentiel.
Comparaison et recommandation
Par rapport à d'autres fours à pizza sur le marché, le Diamond FBK-1300/MONT se distingue par sa capacité à unir tradition et qualité professionnelle. Idéal pour les restaurateurs cherchant à offrir une expérience culinaire authentique, ce four est un investissement judicieux pour toute cuisine professionnelle spécialisée dans la pizza au bois.
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