Four à pizza traditionnel au bois ø 1300 mm - Assemblé - Diamond FBK-1300/MONT

FBK-1300/MONT
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Ce four à pizza traditionnel de la marque Diamond, de référence FBK-1300/MONT, se distingue par son diamètre interne de 1300 mm, permettant de cuire simultanément jusqu'à 6/7 pizzas Ø 300 mm. Son arcade large de 540 mm facilite l'enfournement et la gestion de la cuisson. Un indispensable pour la préparation authentique de pizzas au bois dans un cadre professionnel.

  • Poids : 1,2 Kg
  • Longueur : 1540 mm
  • Largeur : 1540 mm
  • Hauteur : 1050 mm
  • Capacité 6/7 pizzas Ø 300 mm, diamètre interne 1300 mm
  • Arcade 540 mm de large

1Châssis circulaire avec fond pour l’assemblage du four en acier peint.
2 Matériau isolant.
3 Sol en matériau réfractaire.
4 Voûte en quartier tout en matériau réfractaire.
5 Tablette d’enfournement en granit "porino".
6 Arcade en brique réfrartaire
7 Raccordement cheminée.
8 Joints en ciment réfractaire (1400°C).

Présentation du four à pizza Diamond FBK-1300/MONT

  • Capacité optimale pour 6/7 pizzas Ø 300 mm.
  • L'intérieur du four atteint un diamètre généreux de 1300 mm.
  • Facilité d'utilisation grâce à une arcade de 540 mm de large.
  • Châssis circulaire robuste avec fond en acier peint pour une installation fiable.
  • Isolation performante grâce à un matériau adapté, garantissant une efficacité thermique.
  • Sol composé de matériau réfractaire résistant aux hautes températures.
  • Voûte en quartier en matériau réfractaire, pour une distribution homogène de la chaleur.
  • Tablette d’enfournement en granit "porino", alliant esthétique et fonctionnalité.
  • Conception de l'arcade avec une brique réfractaire de qualité supérieure.
  • Système de raccordement pour cheminée, compatible avec les configurations rondes ou carrées.
  • Utilisation de ciment réfractaire résistant jusqu'à 1400°C pour les joints, assurant une durabilité maximale.

Conseils d'expert

L'expertise de Matériel Horeca recommande d'ajouter un isolant entre le four et le mur de finitions pour une performance accrue. De plus, avant la première utilisation, un chauffage à basse température pendant 48 heures s'avère essentiel pour préparer le four au bois à son plein potentiel.

Comparaison et recommandation

Par rapport à d'autres fours à pizza sur le marché, le Diamond FBK-1300/MONT se distingue par sa capacité à unir tradition et qualité professionnelle. Idéal pour les restaurateurs cherchant à offrir une expérience culinaire authentique, ce four est un investissement judicieux pour toute cuisine professionnelle spécialisée dans la pizza au bois.

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