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Ce cutter vertical de sol est un indispensable en pâtisserie et en cuisine. Petite ou grande quantité, réalisez toutes vos préparations en appuyant simplement sur un bouton : sauces, hachages de viandes, poissons, oignons ou herbes et épices, pétrissages, broyage de fruits secs ou chocolat, praliné.
- Profondeur : 600 mm
- Poids : 194 kg
- Largeur : 760 mm
- Hauteur : 1400 mm
Informations techniques:
- Dimensions: 760x600x1400 mm. (bxdxh)
- Puissance: 400 V. / 10000 Watt.
- 2 vitesses: 1500 et 3000 tr / min.
Livré comprenant:
- Cockpit de 45 litres en acier inoxydable avec poignée.
- Couteau lisse à 3 lames en acier inoxydable inclus.
- Panneau de commande étanche IP65 avec minuterie numérique.
- Couvercle transparent en polycarbonate.
- Essuie-glace de couvercle.
Avantages du produit:
- Bloc moteur.
- Appareil entièrement en acier inoxydable.
Capacité maximale lors du hachage: jusqu'à 18 kg.
Capacité maximale lors de l'émulsification: jusqu'à 27 kg.
Capacité maximale avec la pâte: jusqu'à 22,5 kg. (quantité de pâte hydratée à 60%)
Capacité maximale au sol: jusqu'à 13,5 kg.
Temps de travail: 1 à 4 minutes.
Nombre de repas: 200 à 1000.
Cuve 45 L tout inox
- Cuve basculante pour faciliter les opérations de vidage.
- Cuve amovible, une exclusivité Robot-Coupe, pour un nettoyage facilité.
Couteau fond de cuve
Couteau fond de cuve inox avec nouveau profil de lames, une exclusivité Robot-Coupe, pour une parfaite homogénéité des produits travaillés et une qualité de coupe optimale. Démontable et ajustable.
Tableau de bord
- Minuterie de 0 à 15 minutes.
A l’arrêt de la machine, répétition automatique du temps de travail précédemment sélectionné.
- Boutons de commande affleurants en inox pour un nettoyage facile et une longévité accrue.
- Voyants de sécurité pour une utilisation en toute sécurité.
- Commandes par impulsions pour une meilleure précision de coupe.
Couvercle transparent Grande Vision
- Meilleur contrôle des préparations en cours de réalisation.
- Couvercle étanche ne nécessitant qu’un seul mouvement pour sa fixation.
- Basculement du couvercle étudié de façon à éviter l’écoulement de liquide sur le bloc moteur.
- Ouverture centrale du couvercle prévue pour l’adjonction de liquides ou d’ingrédients en cours de fabrication.
- Couvercle et joint démontables en un tour de main pour un nettoyage en profondeur.
Châssis
Construction tout inox avec un système 3 pieds largement dimensionnés :
- 3 roulettes escamotables pour un déplacement facile permettant le nettoyage de la surface de travail.
- pour une parfaite stabilité de la machine et une utilisation en toute sécurité.
- pour un encombrement réduit.
Moteur asynchrone pour usage intensif
Moteur asynchrone très puissant pour une très grande fiabilité et longévité.
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