Presse à pizza à chaud Cuppone Pizzaform 40, plateaux évasés, monophasée 230 V inverter – PZF/40DS-A5I

La presse à chaud Pizzaform 40 façonne les pâtons en disques de pâte à pizza avec des plateaux évasés de 40 cm. Elle permet d’organiser le façonnage en pizzeria avec une productivité annoncée de 400 pizzas/h de Ø 40 cm.

Le réglage séparé de la température des deux plateaux, du temps de contact et de leur écartement permet d’adapter le pressage à la pâte et à l’épaisseur recherchée. Cette référence PZF/40DS-A5I correspond précisément à la version 230 V avec inverter.

Presse à pizza à chaud Cuppone Pizzaform 40, plateaux évasés, monophasée 230 V inverter – PZF/40DS-A5I : façonnage à chaud des disques de pâte à pizza

Avantages

• Façonnage régulier : réglage de l’épaisseur par levier frontal.
• Contrôle du cycle : températures indépendantes et durée de contact réglable de 0 à 10 secondes.
• Réglages mémorisés : les températures et le temps de contact sont conservés après extinction.
• Protection de l’opérateur : grille de sécurité et arrêt d’urgence.

Utilisation

Utilisez des pâtons bien levés, non froids, de 250 à 450 g. Réglez les températures, la distance des plateaux et le temps de contact selon la pâte. Le fabricant conseille 150 à 160 °C et 0,6 à 0,8 seconde comme points de départ, à adapter à la préparation. Placez le pâton entre les plateaux puis abaissez la grille pour lancer le cycle ; le plateau inférieur revient après le temps programmé. Ne touchez pas les plateaux chauds. Le support SPZF est une option distincte.

Caractéristiques techniques

• Diamètre plateaux : 40 cm
• Commandes : Digitale
• Productivité horaire : 400 pizzas/h de Ø 40 cm
• Puissance électrique : 5,6 kW
• Alimentation électrique : AC 230 V 50 Hz INVERTER
• Code alimentation : A5I
• Type de plateaux : évasés
• Largeur : 560 mm
• Profondeur : 710 mm
• Hauteur : 860 mm
• Poids net : 201 kg
• Marque : Cuppone
• Référence fabricant : PZF/40DS-A5I
• Gamme : Pizzaform
• Structure : Acier inoxydable
• Réglage de la température : Températures des plateaux supérieur et inférieur réglables séparément ; contrôle électronique
• Réglage de l’épaisseur : Levier frontal de réglage de la distance entre les plateaux, avec butée
• Temps de contact réglable : 0 à 10 secondes
• Temps de contact conseillé : 0,6 à 0,8 seconde, à adapter à la pâte
• Température de plateaux conseillée : 150 à 160 °C ; valeur conseillée et non température maximale
• Mémorisation des réglages : Températures et temps de contact conservés après extinction
• Démarrage différé : Allumage programmé par compte à rebours
• Compteur de cycles : Affichage du nombre de pressages effectués
• Sécurité de protection : Relâchement de la grille : interruption et inversion du mouvement du plateau inférieur
• Arrêt d’urgence : Bouton STOP sur le panneau de commandes
• Pieds : Pieds de réglage
• Poids des pâtons conseillé : 250 à 450 g
• Support : SPZF en option, vendu séparément
• Revêtement des plateaux : Chrome
• Profil de bordure : Plateaux évasés favorisant une réserve de pâte périphérique pour la bordure

Pour la livraison et le prix, consultez les conditions proposées pour cette référence. Vérifiez que son utilisation pour le façonnage à chaud des disques de pâte à pizza correspond à votre poste de travail et choisissez cet équipement de la marque Cuppone selon les caractéristiques indiquées.