four à pizza, E-Start Line, 2 x 6 x 32 cm - 781312 - Stalgast

Le four à pizza électrique Stalgast E-Start Line 781312 dispose de deux chambres de cuisson pouvant chacune accueillir 6 pizzas de 32 cm. Il s'adresse aux pizzerias, restaurants et snacks qui veulent cuire de grandes séries avec régularité.

Sa sole en pierre réfractaire et sa plage de travail jusqu'à 500 °C permettent d'obtenir une pâte bien cuite et croustillante, tandis que la commande séparée des résistances de voûte et de sole permet d'ajuster la cuisson à chaque recette.

Points forts

• Deux chambres indépendantes : capacité de 2 x 6 pizzas Ø 32 cm.
• Jusqu'à 500 °C : plage de température de 50 à 500 °C.
• Réglage voûte / sole : commande indépendante des résistances supérieure et inférieure.
• Pierre réfractaire : plaques en chamotte rainurées sur une face pour une bonne répartition de la chaleur.
• Thermomètre à cadran et grosses manettes : réglage et suivi de la température simples.
• Cheminée d'évacuation de la vapeur : pour une pizza croustillante.
• Façade en acier inoxydable et carrosserie en acier peint noir.

Utilisation

Ce four électrique se raccorde en 400 V. Ses chambres de 660 x 990 x 140 mm (L x P x H) conviennent à la cuisson directe des pizzas sur la pierre. Avec un encombrement de 900 x 1080 x 750 mm, il se pose sur un support adapté dans la cuisine ou en vue de la salle.

Caractéristiques techniques

• Référence : 781312
• Gamme : E-Start Line
• Nombre de chambres : 2
• Capacité : 2 x 6 pizzas Ø 32 cm
• Dimensions intérieures (par chambre) : 660 x 990 x 140 mm (L x P x H)
• Dimensions extérieures : 900 x 1080 x 750 mm (L x P x H)
• Puissance électrique : 14,4 kW
• Tension : 400 V
• Fréquence : 50/60 Hz
• Température : 50 à 500 °C
• Matériaux : façade en acier inoxydable, carrosserie en acier peint noir
• Sole : pierre réfractaire (chamotte) rainurée sur une face
• EAN : 5902898734546