Giotto, four électrique à sole rotatif - Cuppone - GT140/1TS

Giotto, four électrique à sole rotatif - Cuppone - GT140/1TS

Le premier four électrique à sole rotative . Nouvelle version touch screen du four électrique mono-chambre en acier inox avec plan de cuisson en cordiérite monté sur un cadre rotatif. Équipé d’une double vitesse de rotation pour enfourner et pour cuire, il peut inverser le sens de rotation en fonction des besoins spécifiques.

Contrôle numérique, double vitesse de rotation, transportable facilement.

Précision maximale et contrôle des performances, vitesse et uniformité de cuisson, grande praticité et ergonomie. Voici les avantages du four électrique à sole rotative GIOTTO, en sa nouvelle version numérique. Grâce au nouveau système de commande touch screen, il est possible de : régler de manière indépendante et avec plus de précision la température de la chambre et de la sole (voûte et sole) de 0 % à 100 %, la vitesse et le sens de rotation de la sole, et le niveau d’aspiration de la hotte ; programmer les cuissons ; programmer les allumages hebdomadaires ; optimiser les consommations d’énergie.

Lors du transport et de l’installation, il est possible de déplacer le four grâce à son support à roulettes, avec un encombrement maximal de 79 cm de largeur et 196 cm de hauteur, pour faciliter le passage à travers des portes normales.

Points forts

• Construction en acier inoxydable
• Plaque de cuisson en brique cordiérite montée sur une structure rotative
• Isolation en laine de roche évaporée
• Porte avec vitre panoramique
• Joint d’étanchéité thermique entre la porte et la chambre de cuisson
• Oura d’évacuation des vapeurs réglable
• Accès facilité à tous les composants électriques
• Résistances électriques blindées et différenciées sur la voûte et la sole
• Contrôle digital différencié de la température de la chambre et de la sole
• Contrôle digital différencié de la puissance des résistances de la voûte et de la sole
• Programmation des cuissons
• Signal sonore de fin de cuisson
• Double éclairage intérieur avec lampes halogènes
• Double vitesse de rotation (pour enfourner et cuire)
• Possibilité d’inverser le sens de rotation
• Allumage programmable du four avec compte à rebours
• Thermostat de sécurité
• Ventilateur de refroidissement

Caractéristique technique :

• Dimensions de la chambre de cuisson : 1400 mm
• Dimensions externes : 1666 x 1738 x 1696 mm
• Capacité de cuisson de pizzas : 10 (ø 350 mm) / 5 (ø 500 mm)
• Alimentation électrique : AC 3 N 400* 
• Absorption maximale : 17,7 Kw
• Consommation moyenne : 10,6 Kw
• Poids net : 580 kg
• Dimensions externes avec emballage : 1240 x 1640 x 2150 mm
• Poids brut : 656 kg