Machine à glace - Gelato 12K ST

La machine à haut rendement. Temps de production court pour une texture parfaite de la glace ! - Gelato 12K ST

Sorbetière à multiples fonctions avec une grande simplicité d?utilisation.

Gelato 12k ST est la machine développée par Nemox pour le professionnel qui aime étudier et développer ses propres recettes sans être soumis à trop de contraintes. Gelato 12k ST est une turbine à glace robuste mais compacte avec un système de congélation vertical respectant la tradition et la qualité, avec extraction frontale de la crème glacée pour faciliter cette opération. Gelato 12k ST est capable de travailler 3 kg de mélange à une température de 8 ° C avec un cycle moyen de 15 minutes.

La vitesse de la pale est réglable entre 60 et 130 tr / min pour permettre la congélation et le meilleur foisonnement en fonction de la recette utilisée. Gelato 12k ST est facile à utiliser. La machine fonctionne en mode manuel et l?opérateur peut décider quand extraire la glace en inversant le sens de rotation de la lame et en ouvrant la porte.

Pour faciliter l?extraction de la glace, la machine est équipée d?un programmateur de température, qui est réglé par l?utilisateur pour chaque recette. Une fois que la température définie est atteinte, la glace reste à cette température en attendant d?être extraite. Gelato 12k ST, grâce à la technologie utilisée a un poids limité, peut être facilement transporté et déplacé, étant équipé de 4 roues, dont deux avec freins. Le nettoyage est facilité par une glissière, un portail, une étagère de support de plateau, toutes les pièces en acier inoxydable peuvent être facilement retirées. La pale, en acier inoxydable, comporte des inserts en techno polymère à accrochage facile.

La carrosserie est entièrement en acier inoxydable et la machine est conforme à la réglementation NSF en ce qui concerne les machines de préparation culinaire. En ce qui concerne la sécurité, la machine est conforme à la législation européenne applicable et, dans le respect de l?environnement, à la dernière législation européenne en matière de F-gaz. Par rapport au modèle précédent, le système thermodynamique a été mis à niveau, augmentant ainsi la puissance du système de ventilation du condenseur.

Caractéristiques spécifiques : 

Programmateur de température 
Réglage de vitesse de la pale
Production et conservation manuel et automatique
Inverter
Dispositif de sécurité magnétique sur le couvercle
Production par cycle de 10-15 Min. environ : 3 kg - 4l
Production par heure : 12 kg / 16 l

Ce modèle de machine à glace est dotée d'une turbine à entrainement par courroie crantée ce qui rend la machine silencieuse lors de son utilisation.
Ce modèle est doté d'une commande de réglage permettant de régler la vitesse de rotation des pales et ainsi déterminé la densité de la glace.
Ce modèle est doté d'un système d'extraction frontal de la crème glacée
Ce modèle de sorbetière est équipé d'une sécurité magnétique sur le couvercle en cas d'ouverture de celui-ci la rotation de la pale s'arrête automatiquement.

Accessoires inclus :
1 spatule d'enlèvement de la glace
1 kit de racloirs pour la pale

Made in Italy.