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La cave de maturation professionnelle Dry Aged 198L est l'élément indispensable dans votre établissement CHR pour permettre à votre viande d'obtenir un goût unique tout en restant juteuse, savoureuse et tendre.
Ce matériel frigorifique vous permet de conserver vos viandes sur 2 grilles à une température entre -3°C et +5°C grâce à sa ventilation constante.
- Largeur : 920 mm
- Profondeur : 550 mm
- Hauteur : 910 mm
Cave de maturation Dry Aged 198L:
- Largeur: 920mm
- Profondeur: 550mm
- Hauteur: 910mm
- Modèle: DryAged198
- Type: Pro Line
- Tension: 230 Volts
- Fréquence de tension: 50/60 Hz
- Puissance totale: 400 Watts
- Liquide de refroidissement: R404a
- Plage de températures: -3°C /+5°C
- Nombre des grilles: 2
- Capacité brut: 198 litres
- Refroidissement: Froid ventilé
- Décongélation: Automatique
- Epaisseur d'isolation: 60mm
- Poids brut: 110 kg
Option:
- Grille en acier inox (845x335mm)
- Crochet pour viande
- Série de 4 roues
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