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Le four à convection vapeur au gaz est l'outil idéal pour tous professionnels désirant cuire ses aliments de façon homogène. Ce four à convection professionnel est un élément indispensable pour réaliser des plats délicats qui demandent une longue préparation.
Il n'aura jamais été aussi simple de préparer vos plus délicieux mets qu'avec ce four.
Ce four à convection vapeur au gaz se décline de 2 façons.
- Largeur : 870 mm
- Profondeur : 770 mm
- Poids : 120 kg
- Nombre de niveaux : 5 niveaux
- Humidificateur : Non
- Hauteur : 700 mm
- Alimentation : Electrique
Four à convection vapeur au gaz idéal pour toutes vos cuissons
Le four à convection vapeur au gaz, aussi appelé "combiné" ou "polycuiseur", sera parfait pour toutes les personnes désirant faire cuire,rôtir,griller et gratiner vos plats. Fruits, légumes et viandes seront sublimés grâce à ce four.
Restaurateurs, hôteliers, boulangers/pâtissiers seront ravis d'avoir en leur possession ce four à convection professionnel à vapeur. Ce matériel de cuisine professionnel est fort apprécié pour faire des pâtisseries grâce à son brassage d'air qui accélère les échanges thermiques.
De plus, le ventilateur aide à une cuisson homogène et efficace peu importe le niveau sur lequel se trouve la plaque. La convection favorise une harmonisation de la chaleur partout dans le four pour une cuisson des aliments uniforme.
Avec les turbines de ventilation,la cuisson sera rapide et efficace pour permettre aux aliments de conserver tous leurs bienfaits . Cette technique de cuisson aura pour avantage de rehausser le goût et la texture de vos préparations.
La vapeur permet de préparer des recettes sans matière grasse. Ce qui aura pour effet de préserver la saveur naturelle des aliments ainsi que leur côté nutritif, délicieux et équilibré.
Ce four à convection au gaz ne sert pas uniquement à faire chauffer des plats, il peut aussi remettre en température les plats réfrigérés, surgelés ou sous-vide.
Le four à convection vapeur au gaz se décline de 2 façons différentes :
Le premier d'une taille de 870x770x700 à une capacité total de contenu de 5 x 1/1 GN ainsi qu'1 ventilateur d'une puissance de 0,3+9,5 kW.
Le second mesure 870x770x1080 et à une capacité de contenu de 10x 1/1 GN et est équipé de 2 ventilateurs d'une puissance chacun de 0,6+19 kW.
Caractéristiques du four à convection vapeur au gaz 5x 1/1 GN
Modèle à gaz / électrique: Gaz Largeur (mm): 870 Profondeur (mm): 770 Hauteur (mm): 700 Tension (Volt): 230 Puissance totale (kW): 0,3 + 9,5 Plage de température (° C): +50 / +280 Contenu du GN: 5 x 1 / 1 GN Poids brut (kg): 120
Caractéristiques du four à convection vapeur au gaz 10x 1/1 GN
Modèle à gaz / électrique: Gaz Largeur (mm): 870 Profondeur (mm): 770 Hauteur (mm): 1080 Tension (Volt): 230 Puissance totale (kW): 0,6 + 19 Plage de température (° C): +50 / +280 Contenu du GN: 10 x 1 / 1 GN Poids brut (kg): 160
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