Friteuse à gaz haut rendement - Santana - Sofinor

Les Friteuses Santana de Sofinor

Il n'y a rien de plus agréable que de déguster de savoureuses frites bien dorées et croustillantes accompagnées d'une bonne sauce que vous choisirez à votre goût ! Et cela n'importe où et à n'importe quel moment de l'année !

Les friteuses de la gamme Santana sont les friteuses haut de gamme de la marque Sofinor. Elles sont plus performantes. Dotées d'une polyvalence au niveau des raccordements, il vous suffira juste de préciser votre choix de gaz lors de la commande. Il n'y a donc pas à se soucier sur le type de gaz à acheter, les friteuses Santana peuvent être raccordées au gaz propane comme au gaz naturel.

La matière inox de cette friteuse garantira la longévité et la solidité du produit, mais aussi un nettoyage très facile. Pour le plus gros modèle, le produit peut être composé de 1 à 5 cuves.

Des frites, beaucoup de frites !

Avec des dimensions qui varient de 580 x 1036 x 1407 mm à 2740 x 1036 x 1346 mm, cette machine vous peut accueillir 1 à 5 cuves de cuissons d'une contenance de 15 à 18 litres. Les friteuses professionnelles Santana vous permettront de cuire de 70 à 350 kg de frites par heure, de quoi régaler plus d'un gourmand.

Un tel rendement est dû à des chambres de combustion rationalisées, des cheminées en inox redimensionnées et une isolation des chambres de combustion.

Une matière incontournable

L'acier inoxydable de la friteuse Santana lui octroie une solidité et une qualité à toute épreuve. En effet, l'inox est une matière qui dure dans le temps et qui est énormément utilisé de nos jours dans la restauration pour sa robustesse. Il s'agit donc d'une réelle opportunité pour un véritable retour sur investissement.

Entretien et nettoyage

L'inox est une matière très simple à nettoyer et ne nécessite pas de produit spécifique pour l'entretien. De plus, la friteuse à gaz Santana bénéficie d'un système de vidange. Il y a un bac de vidange sous chaque cuve, ainsi, chaque cuve est indépendante l'une de l'autre pour ne pas avoir de gâchis d'huile de friture.

Les bacs de vidange sont très pratiques, ils sont légers et dotés d'un bec verseur. Cela permet de maintenir la propreté de la machine. La friteuse Santana est donc idéale pour les snacks ou encore friteries qui doivent respecter des normes d'hygiène très strictes.

Un système d'aspiration inédit

La friteuse Santana offre un système d'aspiration très ingénieux. Il s'agit du système du mur aspirant qui permettra de capter les odeurs de cuissons directement au-dessus des cuves de cuisson. Un système créé pour le plus grand bien des clients, mais aussi du personnel de cuisine qui ne sera pas embaumé dans les vapeurs de cuisson. En plus de son utilité première qui est de capter les odeurs, le système d'aspiration de la friteuse Santana est très silencieux et puissant. C'est un bonheur de ne pas entendre un bruit sourd en continu.

Le système d'aspiration est disponible pour les friteuses comptant deux cuves ou plus. Il n'est pas obligatoire mais il est néanmoins très recommandé pour le bien-être de tous dans le lieu de restauration.

Simplicité d'utilisation : résultat optimal

Grace à sa nouvelle interface en verre, la friteuse Santana offre à son utilisateur une utilisation très simple. Pour un résultat optimal, il suffit juste d'allumer la friteuse grâce à un bouton on/off et de régler la température au degré à l'aide du PID (Proportionnel Integral Derivé).

Un indicateur est installé pour nous permettre de savoir si les brûleurs sont actifs ou non et un thermostat de sécurité a été implanté dans le système de contrôle de sécurité de la machine.

Des accessoires

En plus d'être très performante d'un point de vue cuisson, la friteuse Santana bénéficie d'un large panel d'accessoires tous aussi utiles les uns que les autres. Et bien entendu tous de la marque Sofinor. Cette marque a pensé au moindre petit détail pour vous combler :

• Le panier pour stocker les frites en fin de cuisson ;
• L'araignée ou l'égouttoir ou encore le filtre parfaits pour égoutter les frites après cuisson ;
• La pelle à frite, outil indispensable pour le service des frites dans votre lieu de restauration.

Caractéristiques du produit

• Dimensions : 580 x 1036 x 1407 mm - 2740 x 1036 x 1346 mm
• Poids : 95 - 485 kg
• Friteuse inox
• Cuves : rondes Ø 400 mm, avec couvercle
• 1 brûleur de 18 kW par cuve ronde
• Capacité utile : 15 à 18 litres (cuves rondes)
• Rendement à l’heure par cuve : 70 kg en cuisson
• Bac égouttoir perforé
• 1 bac de vidange avec bec verseur et poignées sous chaque cuve
• Régulateur électronique
• Livrée avec 1 pelle à frites, 1 écumoire
• Préciser la nature du gaz lors de la commande
• Pose exclusivement par un installateur qualifié

Options

• Cuve carrée
• Système d'aspiration (prix sur demande).